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Fans de latte à la citrouille? Cette recette est pour vous! Je vous le dis, ça goûte l'automne et, en plus, c'est local! 🎃🍂 

40 à 80 ml d'espresso (de 1 à 2 doses... personnellement, j'en mets 2)

Un peu plus d'une tasse de lait de votre choix (pour un format moyen, l'idéal est entre 260 et 300 ml) *

Latte à la citrouille épicée

* Vous pouvez ici utiliser le lait de votre choix (même un lait végétal). Tous les laits, y compris de vache, ne sont toutefois pas équivalents pour les mousses. Certains en font de la très aérée, d'autres de la plus compacte alors que d'autres ne moussent tout simplement pas.

** Les proportions peuvent varier selon votre appréciation de la cannelle. Personnellement, j'aime beaucoup, alors j'en mets plus. Le sucre à la cannelle proposé ici est donc une base que vous pouvez ajuster au goût.

*** Ajouter le sirop au lait est ce qui donne au café sa belle couleur orangée et qui, après plusieurs tests, donnait le résultat optimal côté goût! On peut évidemment mettre le sirop directement dans la tasse et faire couler l'espresso dessus. Toutefois, il est possible qu'il reste beaucoup plus au fond puisque c'est un sirop épais. Il faudra donc bien le mélanger avant ou en ajoutant le lait.

Pendant ce temps, faire mousser votre lait avec le sirop à la citrouille. ***

Garnir de crème fouettée (si désiré).

Saupoudrer de sucre à la cannelle, au goût.

Fans de latte à la citrouille? Cette recette est pour vous! Je vous le dis, ça goûte l'automne et, en plus, c'est local! 🎃🍂

, pour les intimes) sera prêt en deux temps, trois mouvements! 💪🏻

Un chaï latte glacé avec une petite twist crémeuse à la cannelle!

2 cuillères à soupe de crème à fouetter 35%

Pour la garniture de sucre à la cannelle *:

Chaï latte glacé et crème sucrée à la cannelle

NOTE: Les proportions peuvent varier selon votre appréciation de la cannelle pour la recette de sucre en garniture. Personnellement, j'aime beaucoup, alors j'en mets plus. Le sucre à la cannelle proposé ici est donc une base.

** NOTE: Le concentré chaï est assez sucré et goûteux. Il faut absolument le diluer avec du lait. Ici, le concentré remplit un peu plus du tiers du verre, car la crème adoucit de beaucoup le goût. Libre à vous de jouer avec les proportions concentré/lait si vous aimez plus le goût ou moins! Pareil pour le sirop de cannelle dans la crème sucrée.

Dans un verre d'une contenance minimale de 473ml, mettre le concentré chaï, le lait et les glaçons. **

Préparer la crème froide sucrée à la cannelle en mettant le lait, la crème et le sirop de cannelle dans votre mousseur (ou avec un mousseur à main). Fouetter entre 30 secondes et une minute, à froid, ou jusqu'à consistance désirée. La mousse ne doublera pas, mais deviendra bien épaisse et crémeuse.

Transférer la mousse sur le thé et garnir de sucre à la cannelle.

Le chaï latte est souvent très prisé, autant par les amateurs de thé que ceux qui ne le sont pas habituellement, dans les cafés. Son goût sucré, riche et épicé lui confère un petit je-ne-sais quoi qui fait danser les papilles. Le secret? Un «sirop» concentré sucré.

Mais comment en fait-on maison, me direz-vous. En fait... ici, je vous propose seulement de l'assemblage avec un produit du commerce: le concentré chaï de Tazo (qu'on peut entre autres trouver chez IGA, Walmart , Amazon et Costco).

En bref, c'était exactement la marque utilisée chez Starbucks il y a maintenant plusieurs années. Vous pourrez donc difficilement mieux trouver pour recréer l'expérience gustative!

Je suis les tendances du moment et j'ajoute à cette version une petite twist à la 

: une crème sucrée à la cannelle vraiment wow!



Comme la balance est importante et que certains aiment ça plus ou moins sucré, je vous ajoute quelques notes pour pouvoir créer le thé chaï glacé parfait  pour vous.

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Spéciaux de la semaine du 21 septembre 2023

Ahhhh, la citrouille! On en met partout à l'automne... mais c'est parce que c'est si bon! Et comment passer à côté des classiques lattes à la citrouille! Voici donc ma recette de sirop maison! 🎃 

Sirop à la citrouille épicée

Le pink drink est un incontournable des adeptes du Starbucks: voici ma version maison! 🥥

Pink drink

Ah, le refresher fraise, açaï et limonade... un classique chez Starbucks! Voici ma version pour vous en préparer un maison! 🍓

Boisson rafraîchissante fraise, açaï et limonade

Le café glacé de l'été! Et psst, ça ne prend même pas de machine à espresso! 

Café infusé à froid et crème au chocolat

Notre nouvelle salade de pâtes préférée... qu'on va clairement se refaire tout l'été! 🥪

Salade de pâtes «club sandwich»

Voici mon nouveau café glacé préféré! En plus, c'est tout simple à réaliser! 

Espresso glacé secoué cassonade et boisson à l'avoine

Un classique moka au chocolat blanc maison qui n'a rien à envier à ceux des grandes chaînes!

Moka au chocolat blanc

Un sirop au chocolat blanc tout simple (seulement 3 ingrédients), mais telleeeement onctueux qui sera parfait pour réaliser vos mokas au chocolat blanc à la maison!

Sirop au chocolat blanc

Si on me demande quel est mon dessert préféré, ma réponse sera encore et toujours le tiramisu! Voici donc la recette dont je ne me tanne pas! ☕️

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