Name: Sirop à la cassonade
Cook time: 10 min
Yield: ~1 2/3 tasse
Ingredients: 1 tasse de cassonade, bien tassée; 1 tasse d'eau

Un sirop aussi simple que sa version de base, mais avec un petit goût caramélisé. Qui dit mieux?

Essayez-le dans dans mon espresso secoué à la cassonade et boisson à l'avoine!

Sirop à la cassonade

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Dans une petite casserole, mélanger la cassonade et l'eau et ouvrir le rond à feu moyen. (Le mélange ne devrait pas bouillir, mais si c'est le cas, simplement réduire le feu un peu.)
Après quelques minutes, lorsque le sucre est complètement dissous, retirer du feu. (Mon truc, c'est d'utiliser une maryse et de racler le fond une fois de temps en temps. On sent alors très bien quand les grains de sucre ne sont pas dissous.)
Laisser reposer et ensuite transférer dans un contenant. Conserver au frigo.