Muffins de pain doré vide-frigo
- Portions: 12
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 30 min
Ça vous tente de faire un déjeuner spécial pour toute la famille, mais qui ne demande pas de passer 1h devant la poêle et qui passe en plus toutes vos vieilles croûtes de pain tranché? On la recette parfaite pour vous : des muffins de pain doré vide-frigo (ou vide-tout dans le fond)!
Cette recette est un beau petit canevas à adapter à ce que vous avez et à garnir de ce que vous voulez!
Vous savez, les croûtes de pain tranché que tout le monde boude? Ici, on les accumule au congélateur et on fait cette recette quand on en a assez! C’est souvent un mélange de plusieurs sortes (pain blanc, pain aux raisins, pain aux grains) alors même en n'ajoutant aucune garniture, c’est pas plate!
En passant, ça se réchauffe super bien au air fryer alors si on en prépare une double batch, ça fait même des déjeuners fun et rapides pour les matins de semaine!
Ingrédients
- 1 tasse de lait (de vache, végétal, au chocolat, à la vanille...)
- 5 œufs, battus
- 1/3 tasse de sucrant (sucre blanc, cassonade ou sirop d'érable)
- 1 c. à thé de cannelle (ou 1/2 c. à thé d'une autre épice)
- 1 c. à thé de vanille
- 4-4 1/2 tasses de croûtes de pain tranché (ou de pain au choix), coupées en cubes de 1cm
- 1 tasse de garnitures, au choix (facultatif)
- fruits frais, surgelés ou séchés
- chocolat
- restants de brunch (saucisses, bacon, jambon, fèves au lard...)
- ... ce qui vous tente!
* Je ne l'ai pas testé, mais pour une version salée, vous pourriez assurément omettre la vanille et le sucre et remplacer la cannelle par un autre aromate (avec des garnitures au choix)
Étapes
- Préchauffer le four à 375° F.
- Dans un grand bol, fouetter le lait, les œufs, le sucrant, la cannelle et la vanille ensemble.
- Ajouter les cubes de pain dans le bol, bien les couvrir du mélange liquide et laisser reposer cinq minutes.
- Entre-temps, huiler les cavités d'un moule à muffins (c'est encore mieux s'il est en silicone).
- Ajouter les garnitures, si désiré.
- Cuire de 25 à 30 minutes.
- Laisser reposer cinq minutes avant de démouler.