Chaï latte glacé et crème sucrée à la cannelle
- Portions: 1 chaï latte
- Temps de preparation: 2 minutes
Le chaï latte est souvent très prisé, autant par les amateurs de thé que ceux qui ne le sont pas habituellement, dans les cafés. Son goût sucré, riche et épicé lui confère un petit je-ne-sais quoi qui fait danser les papilles. Le secret? Un «sirop» concentré sucré.
Mais comment en fait-on maison, me direz-vous. En fait... ici, je vous propose seulement de l'assemblage avec un produit du commerce: le concentré chaï de Tazo (qu'on peut entre autres trouver chez IGA, Walmart , Amazon et Costco).
En bref, c'était exactement la marque utilisée chez Starbucks il y a maintenant plusieurs années. Vous pourrez donc difficilement mieux trouver pour recréer l'expérience gustative!
Je suis les tendances du moment et j'ajoute à cette version une petite twist à la version de base: une crème sucrée à la cannelle vraiment wow!
Comme la balance est importante et que certains aiment ça plus ou moins sucré, je vous ajoute quelques notes pour pouvoir créer le thé chaï glacé parfait pour vous.
Ingrédients
Pour le thé chaï glacé:
- 1/2 tasse de concentré chaï de Tazo
- 1/2 tasse de lait (de votre choix)
- 1/2 tasse de glaçons
Pour la crème sucrée à la cannelle:
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de crème à fouetter 35%
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop à la cannelle
Pour la garniture de sucre à la cannelle *:
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Étapes
- Dans un verre d'une contenance minimale de 473ml, mettre le concentré chaï, le lait et les glaçons. **
- Préparer la crème froide sucrée à la cannelle en mettant le lait, la crème et le sirop de cannelle dans votre mousseur (ou avec un mousseur à main). Fouetter entre 30 secondes et une minute, à froid, ou jusqu'à consistance désirée. La mousse ne doublera pas, mais deviendra bien épaisse et crémeuse.
- Transférer la mousse sur le thé et garnir de sucre à la cannelle.
- Déguster!
Notes
* NOTE: Les proportions peuvent varier selon votre appréciation de la cannelle pour la recette de sucre en garniture. Personnellement, j'aime beaucoup, alors j'en mets plus. Le sucre à la cannelle proposé ici est donc une base.
** NOTE: Le concentré chaï est assez sucré et goûteux. Il faut absolument le diluer avec du lait. Ici, le concentré remplit un peu plus du tiers du verre, car la crème adoucit de beaucoup le goût. Libre à vous de jouer avec les proportions concentré/lait si vous aimez plus le goût ou moins! Pareil pour le sirop de cannelle dans la crème sucrée.