Caramel macchiato glacé strudel aux pommes

On est peut-être en novembre, mais pour moi, printemps, été, automne ou hiver... c'est toujours le temps pour un bon café glacé!

Aujourd’hui, je vous présente donc mon caramel macchiato en version froide avec une petite twist automnale! 🍎🍂

À mon époque de barista, j'adorais substituer le sirop de vanille classique par celui à la cannelle. J'ai donc voulu tester une version avec mon sirop strudel aux pommes.
Ça s'est avéré être dé-li-cieux (et à mon avis encore meilleur que dans mon souvenir)!

Vous verrez que c'est presque en tout point similaire à la version de caramel macchiato chaude. (C'est d'ailleurs souvent le cas avec les versions glacées!)

Préparation: 3 minutes | Quantité: 1 café

Ingrédients

  • 40 à 80 ml d'espresso (de 1 à 2 doses... personnellement, j'en mets 2)
  • Environ une tasse de lait de votre choix, selon le format de votre verre *
  • Environ une tasse de glaçons
  • 1/2 cuillère à soupe de sirop strudel aux pommes, maison ou du commerce (ou plus, ou moins, au goût!)
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce au caramel ou de caramel à tartiner
    • pour que le caramel maison reprenne sa forme «coulante», le réchauffer au maximum 10 secondes au micro-ondes

* NOTE: Vous pouvez ici utiliser le lait de votre choix ( même un lait végétal). Tous les laits, y compris de vache, n'ont toutefois pas la même consistance (certains plus crémeux et opaques et se «diluent» moins, par exemple).

Préparation

  1. Dans un verre d'une contenance d'environ 500 ml, mettre la tasse de glaçons.
  2. Ajouter le lait. (Si vous mettez une dose d'espresso, laisser environ un espace d'environ le 1/4 du verre, si c'est deux doses, un espace d'environ le 1/3)
  3. Faire couler l'espresso directement sur le lait et les glaçons.
  4. À l'aide d'une cuillère ou d'un flacon souple (une bouteille à embout pointu), faire le motif en caramel sur le dessus du café. Voici les étapes (vous référer au dessin de ma talentueuse amie à la fin au besoin!):
    • D'un seul trait, faire un quadrillé en commençant par un mouvement vertical de cinq lignes, puis la même chose à l'horizontale.
    • Terminer le tout avec un cercle qui entoure le quadrillé.