Pancakes d'automne
- Nombre de portions: 6-8 pancakes moyens ou 10-12 petits
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 30 min
L'automne, c'est vraiment ma saison préférée! Avec les épices, les pommes et... la citrouille!
J'aime aussi à la base trouver plusieurs façons d'utiliser les recettes que je vous propose. Ici, donc, j'ai fait une double recette de mon sirop à la citrouille épicée (qui est en fait presque une sauce/purée) dans l'optique de l'utiliser dans autre chose qu'un café. Et pour éviter de gaspiller, un petit truc est de congeler le tout en portions (par exemple dans des moules à muffins en silicone), qu'on pourra sortir au gré de nos envies au fil des semaines!
Je l'ai donc transformé en... pancakes! La purée les rend bien moelleux et juste assez épicés! Et si votre famille n'aime pas la citrouille, je vous garantis que dans cette recette, elle colore plus qu'autre chose et que les épices sont les plus dominantes!
Ces pancakes feraient aussi un délicieux déjeuner éclair un matin de semaine en les mettant au micro-ondes 30 secondes... ou même au grille-pain! Comme les pancakes supportent assez bien la congélation et que cette dernière n'altère pas vraiment leur texture, c'est aussi une façon d'en conserver pas trop loin!
Gardez la recette pas trop loin si vous cherchez une façon de passer vos citrouilles après l'Halloween! 🎃
La recette
- Nombre de portions: 6-8 pancakes moyens ou 10-12 petits
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 30 min
Les ingrédients
Ingrédients pour les pancakes:
Ingrédients pour les pommes à la cannelle
Étapes
Notes
* Les épices que j'ai ajoutées en plus du sirop de citrouille sont mes préférées. On pourrait en mettre plus ou moins selon notre appréciation. Si vous n'êtes pas friands de clou de girofle, par exemple, vous pourriez le remplacer par une de ces épices (qui sont toutes dans le sirop): 4 épices, piment/poivre de la Jamaïque, muscade, cannelle.
** Le premier pancake peut prendre plus de temps si la poêle n'était pas assez chaude. Fiez-vous à l'apparence plus qu'au nombre de minutes pour savoir si c'est prêt, particulièrement pour celui-là! De manière générale, comme tous les fours et ronds ne chauffent pas à la même puissance, le temps indiqué est approximatif et se fier aux bulles et à la coloration est une bonne façon d'avoir un résultat optimal.