Menu 93 - Semaine du 14 juillet 2022
En vedette cette semaine :
- Chou-fleur
- Concombres
- Courgettes
- Morue
- Pêches
- Poivrons
- Poulet
- Viande hachée
Faire un menu est la base de la semaine, car il a une incidence directe sur le coût de l’épicerie. La meilleure façon d’y aller méthodiquement est de partir des circulaires et des spéciaux de la semaine.
Chaque semaine, je fais donc le tour des spéciaux des différentes épiceries pour tenter de vous offrir un menu varié et réalisable selon votre niveau. Le plus possible, je tenterai d’y inclure des aliments de saison et locaux. Et dans tous les cas, je pourrai vous donner des trucs pour limiter votre gaspillage ou gagner du temps selon le menu de la semaine. Vous aurez également accès à une liste dans laquelle les meilleurs spéciaux seront notés.
Tout ça, je l’espère, dans l’optique de vous faire sauver temps, argent, et pour vous faciliter la vie le plus possible!
Il y a trois menus : un menu simple, parfait pour un débutant ou pour les soirs pressés, un menu régulier et un autre végétarien. Libre à vous de piger dans chacun si une recette vous plaît plus ou moins ou si vous voulez simplement plus de choix.
Bon appétit!
Recettes
Choisissez le type de menu
Plats principaux
Pilons de poulet rôtis au citron et à l'origan & couscous
Trois fois par jour*Idéalement, le poulet aura mariné au minimum 6h. Ça peut aller jusqu'à 48h à l'avance.
Comme il n'y a pas de coupe de poulet en vedette cette semaine, vous pouvez utiliser celle de votre choix et vous fier à ce tableau des temps de cuisson (et surtout pas de marque à respecter!). En préparer plus, car il servira aussi à garnir le bol souvlakis (n'oubliez pas d'ajuster la marinade en conséquence). La recette indique aussi dans le bas les infos pour la cuisson sur le BBQ.
Pour l'accompagnement de couscous, comme les haricots verts ne sont pas en vedette, si vous n'en avez pas, je vous propose de les remplacer par des morceaux de courgettes. D'ailleurs, doublez le couscous: il servira aussi à garnir ces mêmes bols souvlakis.Meal prep: pendant la cuisson, vous pouvez en profiter pour couper le poivron pour ces mêmes bols souvlakis (1/2, en rubans ou en fines rondelles)
Morue et salsa aux pêches
Marie-Ève CaplettePas de tomates? Mettez-y plus de poivrons!
Servir sur du quinoa ou du riz. En préparer plus: le grain choisi servira aussi à garnir la salade en lunch (1 tasse cuit).
Meal prep: Tant qu'à avoir sali votre planche et votre couteau, profitez-en pour couper les pêches pour les muffins en collation (1 1/2 tasse, pelées et en dés) ainsi que les poivrons pour les recettes de burgers (3 demi-poivrons, en lanières), de salade au tofu (2, en cubes), de bols souvlakis (1, en dés) et de salade en lunch (1, en dés).
Burgers de porc, cheddar et poivrons grillés
Les recettes de Caty* Pour sauver du temps le soir même, les boulettes peuvent avoir été façonnées la veille.
Pour la sauce, comme vous en aurez besoin pour les bols souvlakis, vous pourriez aussi utiliser du tzatziki (maison ou du commerce).
Salade de poivrons et de chou-fleur au tofu et au fromage en grains
RicardoMettez un chou-fleur de plus à cuire en petits bouquets sur une plaque à part et assaisonnez-le d'huile d'olive, de sel et de poivre. Il servira à garnir la salade en lunch.
Si vous n'avez pas de kale, vous pourriez le remplacer par la verdure de votre choix (que vous n'aurez toutefois pas besoin de faire cuire).
Bols de souvlakis à la grecque
Je cuisineSi le poulet et le couscous sont déjà cuits et les légumes coupés, je vous propose ici un classique repas d'assemblage: couscous, poulet, concombre et poivrons (en remplacement des tomates), olives, feta, verdure, oignons rouges, tzatziki et vinaigrette.
