Menu 89 - Semaine du 16 juin 2022

En vedette cette semaine :

  • Concombres
  • Crevettes
  • Fraises
  • Maïs
  • Poivrons
  • Poulet
  • Tomates
  • Viande hachée

Faire un menu est la base de la semaine, car il a une incidence directe sur le coût de l’épicerie. La meilleure façon d’y aller méthodiquement est de partir des circulaires et des spéciaux de la semaine.

Chaque semaine, je fais donc le tour des spéciaux des différentes épiceries pour tenter de vous offrir un menu varié et réalisable selon votre niveau. Le plus possible, je tenterai d’y inclure des aliments de saison et locaux. Et dans tous les cas, je pourrai vous donner des trucs pour limiter votre gaspillage ou gagner du temps selon le menu de la semaine. Vous aurez également accès à une liste dans laquelle les meilleurs spéciaux seront notés.

Tout ça, je l’espère, dans l’optique de vous faire sauver temps, argent, et pour vous faciliter la vie le plus possible!

Il y a trois menus : un menu simple, parfait pour un débutant ou pour les soirs pressés, un menu régulier et un autre végétarien. Libre à vous de piger dans chacun si une recette vous plaît plus ou moins ou si vous voulez simplement plus de choix.

Bon appétit!

Spéciaux de la semaine du 16 juin 2022

Les recettes de la semaine

Plats principaux

  • * Idéalement, il faudrait que le poulet marine au minimum une heure. Ce pourrait être plus (depuis le matin même par exemple). Si vous n'avez pas le temps de faire le mélange d'épices, un assaisonnement à poulet régulier fera l'affaire.

    Comme il n'y a pas de coupe de poulet en vedette cette semaine, vous pouvez utiliser celle de votre choix et vous fier à ce tableau des temps de cuisson. Doubler la recette, le poulet servira à garnir les bols sud-ouest.

    Faire griller 5-6 épis de maïs de plus, qui serviront aux repas de pâtes, de bols sud-ouest et de salade cowboy en lunch.

    Pas de barbecue? Faites cuire votre poulet sur la plaque et le maïs (voir méthode de cuisson) au four.

    Si vous n'avez pas de cresson, utilisez simplement la verdure de votre choix. Servir sur du riz. En faire plus, car il servira aussi à accompagner la salade grecque et, si désiré, à garnir les bols sud-ouest (en remplacement du quinoa).

    Meal prep: Si les épis de maïs sont cuits, une fois refroidis, profitez-en pour défaire les grains et les portionner (2 épis pour les pâtes, 2 épis pour les bols, 1-2 épis pour la salade en lunch). Vous pourriez également préparer les tomates pour les repas de coupelles de burgers (18 cerises, en deux), de salade grecque (2, en cubes), de bols (au goût, en dés ou en deux) et pour la salade de pâtes en lunch (1 casseau de cerises, en deux).

  • Accompagner d'une salade verte avec concombres et poivrons.

    Meal prep: Doubler la préparation de boeuf haché aux épices à steak et faire revenir la deuxième moitié à la poêle pendant la cuisson au four. Il servira à la salade de pâtes en lunch. Couper les concombres pour les recettes de salade grecque (1, en cubes) et de bols sud-ouest (au goût, en tranches). Faire de même pour le poivron pour ces mêmes recettes de salade (au goût, en cubes) et de bols (1, haché finement pour le quinoa et 1 en lanières pour la garniture). Finalement, vous pouvez aussi couper les oignons rouges pour la salade (1, émincé) et les bols (au goût, émincés).

  • Si vous n'avez pas de fleur d'ail, remplacez-la par une gousse de plus et d'un ou deux oignons verts.

    Si désiré, accompagner d'une salade verte.

  • Je vous propose d'ajouter du poivron en cubes à la recette.

    Servir sur le riz réservé du repas de poulet.

  • * Le quinoa pourrait avoir été fait à l'avance.

    Ici, je vous propose surtout de l'assemblage: grain (riz ou quinoa) cuit, poulet cuit, maïs grillé, haricots noirs, concombres, tomates, poivrons et oignons rouges coupés et mayonnaise épicée (si vous ne l'utilisez pas comme marinade, coupez la recette de moitié). Vous pouvez y ajouter ce qui vous plaît.

Lunch

  • Si vous n'avez pas de bacon, omettez-le tout simplement.

Collation et dessert

  • Si vous n'avez pas de germe de blé, remplacez-le par une quantité égale de farine (idéalement de blé entier).