Menu 78 - Semaine du 31 mars 2022

En vedette cette semaine :

Brocoli
Concombres
Patates douces
Poisson blanc
Poivrons
Poulet
Tomates
Viande hachée

Faire un menu est la base de la semaine, car il a une incidence directe sur le coût de l’épicerie. La meilleure façon d’y aller méthodiquement est de partir des circulaires et des spéciaux de la semaine.

Chaque semaine, je fais donc le tour des spéciaux des différentes épiceries pour tenter de vous offrir un menu varié et réalisable selon votre niveau. Le plus possible, je tenterai d’y inclure des aliments de saison et locaux. Et dans tous les cas, je pourrai vous donner des trucs pour limiter votre gaspillage ou gagner du temps selon le menu de la semaine. Vous aurez également accès à une liste dans laquelle les meilleurs spéciaux seront notés.

Tout ça, je l’espère, dans l’optique de vous faire sauver temps, argent, et pour vous faciliter la vie le plus possible!

Il y a trois menus : un menu simple, parfait pour un débutant ou pour les soirs pressés, un menu régulier et un autre végétarien. Libre à vous de piger dans chacun si une recette vous plaît plus ou moins ou si vous voulez simplement plus de choix.

Bon appétit!

Spéciaux de la semaine du 31 mars 2022

Plats principaux

Poulet sur la plaque à l'ail, gingembre & miel
Folks & Forks
Comme il n'y a pas de coupe de poulet en vedette cette semaine, vous pouvez utiliser celle de votre choix et vous fier à ce tableau des temps de cuisson. Préparer un peu plus de poulet, qui servira aussi à garnir la recette de salade de poulet (environ 1lb).
Pour les légumes, comme le bok choy n'est pas en vedette, simplement mettre plus de poivrons et de brocoli. Faire un peu plus de ce dernier, qui servira aussi à garnir la salade de riz en lunch (2 tasses de brocoli en moyens fleurons).
Pendant la cuisson, pour prendre de l'avance, vous pourriez en profiter pour préparer le brocoli pour la recette de cheeseburgers (1 tasse, à blanchir). De même pour les poivrons pour les recettes de bols de fajitas (1, en dés), de salade au poulet (1 tasse, en lanières) et de salade de riz (1, en très petits dés).
Servir sur un riz blanc. En préparer plus, car il servira à la salade en lunch (1 1/4 tasse cru = ~3 3/4 tasses cuit).
Frites de patates douces garnies
5-15
Vous pouvez très bien servir avec des croustilles de maïs.

Sinon, vous pourriez aussi simplement garnir des pitas de sauce, de légumes et de pois chiches et accompagner des frites de patates douces (préparer plus de ces dernières, car elles accompagneront aussi les cheeseburgers).
Pour prendre de l'avance, vous pourriez tout de suite préparer la laitue pour les bols de fajitas (2 tasses, émincée). Même chose pour les 3 grosses patates douces pour les muffins (une à la fois, les couper en 2 et les faire cuire 5-7 minutes au micro-ondes, face vers l'assiette, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'insère facilement. Laisser tempérer un peu, retirer la chair et garder au frigo. Vous aurez besoin de 3 tasses de chair).
Bols de fajitas au poisson et quinoa
Les recettes de Caty
La recette est pour deux portions. Ajuster à la hausse au besoin.

S'il vous reste du riz du repas de poulet, il pourrait très bien remplacer le quinoa.
Cheeseburgers au porc et au brocoli
Ricardo
Accompagner des frites de patates douces réservées (à réchauffer au four sur une plaque pour leur redonner de la texture) et d'une salade verte (s'il vous reste assez de laitue).
Salade asiatique au poulet et au sésame
Plaisirs laitiers
Ici, garnissez avec ce que vous voulez et que vous avez: poulet, laitue/verdure/salade de chou, concombres, poivrons, edamames/légumineuses, oignons verts... ce qui vous tente!

Si vous n'avez pas le temps de préparer la sauce, une vinaigrette du commerce pourra aussi faire l'affaire.

Lunch

Salade de riz style asiatique
Le Coup de Grâce
Pour une version sans noix, vous pourriez les remplacer par des graines de citrouille.
S'il vous reste du concombre, de petits dés pourraient être ajoutés à la salade lors de l'assemblage.

Dessert et collations