Menu 7 - Semaine du 5 novembre 2020

Si on a acheté un paquet de 300g de saumon fumé, on peut utiliser 200g (2/3 du paquet) pour la recette et garder le dernier 1/3 pour la salade en lunch. Si on a besoin de beaucoup de portions pour les lunchs, il est préférable de prévoir deux paquets. Un paquet de poireaux coupés équivaut à plus ou moins deux poireaux. Si on a acheté un paquet de poireaux frais, on tous les couper d'un coup, ce sera ensuite beaucoup plus rapide de faire le repas de crème de poireaux. En utilisant le quart pour la lasagne, il en restera assez pour la deuxième recette.

Servir sur une purée de pommes de terre. On peut aussi accompagner de petits pois si on veut un légume prêt rapidement.

Comme un paquet de poireaux préalablement coupés correspond à environ deux, si on n'a pas le temps de couper de poireaux frais, il faudra deux sacs du commerce.

Si on a déjà coupé les légumes et préparé la vinaigrette, il ne restera qu'à couper l'avocat et à assembler la salade au moment du repas.

Comme à peu près toutes les recettes à base de beurre de noix, on peut le changer pour celui qui nous plaît ou qu'on a sous la main! Il existe même des options sans noix ou arachides comme le beurre de soya ou de pois. Pour remplacer la poudre d'amande, un bon substitut peut être de la noix de coco râpée réduite en poudre ou coupée très finement.