Menu 69 - Semaine du 27 janvier 2022

Si possible, s'assurer d'avoir fait cuire du riz (celui que vous voulez) la veille. En profiter pour aussi préparer celui pour la salade en lunch. Pour les 6 tasses de riz cuit, vous aurez besoin d'environ 2 tasses de riz cru.

Pour prendre de l'avance, couper le poivron pour les recettes de poêlée d'oeufs (au choix, en dés), de linguines (3, en cubes) et de salade de riz (1, en dés).

Utilisez les légumes en vedette cette semaine (poivrons, aubergines, courgettes) et ajoutez-y ceux que vous avez sous la main.

Comme les champignons ne sont pas en vedette cette semaine, je vous propose de simplement les remplacer par un poivron supplémentaire.

Utilisez les pommes que vous avez, mais pour éviter qu'elles ne s'oxydent, il vaut mieux les ajouter à la dernière minute.

Pour une version sans noix, on peut utiliser des graines de citrouille ou de tournesol.

Quant aux fines herbes, celles que vous avez sous la main feront l'affaire. Si vous n'en avez pas de fraîches, vous pouvez utiliser des herbes séchées, mais en diminuant la quantité (1 cuillère à soupe d'herbes fraîches = 1 cuillère à thé d'herbes séchées).

Comme la recette l'indique, bien retirer l'excédent d'eau des courgettes.

Pour plus de goût, on peut utiliser un cheddar fort et y ajouter un peu de fines herbes.