Menu 67 - Semaine du 13 janvier 2022

Servir sur un riz blanc. En faire cuire plus, car le riz servira aussi aux recettes de riz frit (1 tasse cru = 3 tasses cuit) et de salade en lunch (1 tasse cuit par tranche de 2 portions)

Pendant la cuisson, pour prendre de l'avance, préparer l'ananas pour les repas de tacos (1/2 tasse, en dés) et de riz frit (2 tasses, en morceaux). Faire de même pour les poivrons (1 demi-poivron en fines lanières pour les tacos + 1 poivron en dés pour le riz frit + jusqu'à 2 tasses en petits dés pour les pâtes).

Ajouter des carottes en tronçons et des pommes de terre lorsqu'il reste entre 1 et 2h de cuisson. Si vous n'êtes pas à la maison, ils peuvent être ajoutés dès le départ, mais perdront de la texture.

En profiter pour préparer les carottes pour les pappardelles de boeuf (finement tranchées, quantité jusqu'à 2 tasses), la salade en lunch (1/4 tasse en petits cubes par portion désirée) et les barres en collation (1 tasse, râpées).

Réserver 1 1/2 tasse de boeuf, qui servira au repas de pâtes. S'il reste du jus de cuisson, on peut aussi le mettre de côté. Il pourra remplacer une partie du bouillon.

*Comme la recette l'indique, cette recette peut aussi se réaliser sans mijoteuse en mettant la viande dans du papier d'aluminium sur une plaque (ou lèchefrite) au four.

Si vous n'avez pas de tomate, simplement la remplacer par plus de poivron.

Faire cuire les edamames pour la salade en même temps et réserver ensuite (1/2 tasse pour 2 portions).

Si vous n'avez pas de tamari, ce n'est pas grave: utilisez de la sauce soya.

Y ajouter 2 tasses de carottes finement tranchées ou de poivrons en cubes selon ce qu'il vous reste.

Utiliser le jus de cuisson (si vous en aviez réservé) en remplacement d'une partie du bouillon.

Pour une version sans noix, on peut simplement utiliser des graines de citrouille ou de tournesol.

Si vous n'avez pas de lait d'amande, n'importe quel lait (végétal ou de vache) fera l'affaire.