Menu 59 - Semaine du 11 novembre 2021

En vedette cette semaine :

Carottes
Chou vert
Courgettes
Crevettes
Petits fruits
Poulet
Tofu
Viande hachée

Faire un menu est la base de la semaine, car il a une incidence directe sur le coût de l’épicerie. La meilleure façon d’y aller méthodiquement est de partir des circulaires et des spéciaux de la semaine.

Chaque semaine, je fais donc le tour des spéciaux des différentes épiceries pour tenter de vous offrir un menu varié et réalisable selon votre niveau. Le plus possible, je tenterai d’y inclure des aliments de saison et locaux. Et dans tous les cas, je pourrai vous donner des trucs pour limiter votre gaspillage ou gagner du temps selon le menu de la semaine. Vous aurez également accès à une liste dans laquelle les meilleurs spéciaux seront notés.

Tout ça, je l’espère, dans l’optique de vous faire sauver temps, argent, et pour vous faciliter la vie le plus possible!

Il y a trois menus : un menu simple, parfait pour un débutant ou pour les soirs pressés, un menu régulier et un autre végétarien. Libre à vous de piger dans chacun si une recette vous plaît plus ou moins ou si vous voulez simplement plus de choix.

Bon appétit!

Spéciaux de la semaine du 11 novembre

Plats principaux

Poulet BBQ à la mijoteuse (version ultra-simple)
Labelle cuisine
Pour obtenir 6-8 portions de poulet, opter pour un poulet se rapprochant le plus possible du 2kg. Ainsi, vous en aurez assez pour le repas de farfalles et la salade en lunch.
Accompagner le poulet de patates crunch, de sauce BBQ et de salade de chou (chou vert et carottes, au goût) avec la vinaigrette proposée. Vous pouvez l'assembler à la dernière minute, mais l'idéal est de la laisser reposer au frigo, comme indiqué.

Pour prendre de l'avance, couper plus de salade de chou (sans la sauce), qui accompagnera aussi les repas de salade egg roll (454g = 1 lb) et de tofu (environ 3 tasses). On peut faire de même pour les rondelles de carottes (5) pour la recette de farfalles et les juliennes ou spirales (2) pour la salade en lunch.

Quand le poulet est désossé, vous pouvez utiliser les os et la carcasse pour en faire un bouillon (préférablement ceux qui n'ont pas d'assaisonnements). Si on n'a pas le temps, on peut tout mettre au congélateur pour une utilisation future.
Salade egg roll express
5-15
Utiliser la viande hachée de votre choix et accompagner du riz frit proposé à la fin de la recette.
Doubler la quantité de riz et mettre la moitié de côté avant de l'assaisonner et le faire frire. Il servira aussi à accompagner le tofu.
Sauté de crevettes & de courgettes aux épices
Trois fois par jour
La recette est pour une seule portion. Ajuster selon la quantité désirée.
En coupant les courgettes, en profiter pour faire les juliennes ou spirales (2 moyennes) pour la salade en lunch.
Tofu caramélisé à l'érable
Savourer
Servir sur le riz préalablement cuit et accompagner de la salade de chou réservée. Pour plus de saveurs, on peut suivre cette recette de légumes marinés minute de Ricardo. S'il reste de la courgette, on peut aussi l'ajouter.
Farfalles style vol-au-vent
Ricardo
L'estragon a un goût anisé (un peu comme la réglisse noire). Si on n'aime pas, on peut l'omettre ou le remplacer par une autre herbe qu'on apprécie (par du thym par exemple).
Faire cuire un peu plus de pâtes, qui serviront à garnir les salades en lunch. Bien les rincer et ajouter une goutte d'huile avant de les mettre au frigo pour qu'elles ne collent pas ensemble.

Lunch

Salade de nouilles sauce à l’arachide (au poulet ou au tofu)
Plan Bouffe
Faire de l'assemblage: pâtes cuites (ou même riz ou couscous s'il en reste), courgettes et carottes coupées, poulet ou tofu cuits restants et vinaigrette.

Dessert et collations