Menu 127 - Semaine du 30 mars 2023
En vedette cette semaine :
- Ananas
- Boeuf haché
- Brocoli
- Chou
- Concombres
- Poisson blanc
- Poivrons
- Poulet
- Tomates
Faire un menu est la base de la semaine, car il a une incidence directe sur le coût de l’épicerie. La meilleure façon d’y aller méthodiquement est de partir des circulaires et des spéciaux de la semaine.
Chaque semaine, je fais donc le tour des spéciaux des différentes épiceries pour tenter de vous offrir un menu varié et réalisable selon votre niveau. Le plus possible, je tenterai d’y inclure des aliments de saison et locaux. Et dans tous les cas, je pourrai vous donner des trucs pour limiter votre gaspillage ou gagner du temps selon le menu de la semaine. Vous aurez également accès à une liste dans laquelle les meilleurs spéciaux seront notés.
Tout ça, je l’espère, dans l’optique de vous faire sauver temps, argent, et pour vous faciliter la vie le plus possible!
Il y a trois menus : un menu simple, parfait pour un débutant ou pour les soirs pressés, un menu régulier et un autre végétarien. Libre à vous de piger dans chacun si une recette vous plaît plus ou moins ou si vous voulez simplement plus de choix.
Bon appétit!
Recettes
Choisissez le type de menu
Plats principaux
Poitrines à l'érable et salsa concombres-ananas
K pour Katrine* La viande sera meilleure si elle a mariné au minimum 30 minutes.
Ici, je vous propose de remplacer la dinde par du poulet (dans la même proportion, soit 1 kg), et ce sera assez simple puisque la recette peut aussi se faire au four. Comme il n'y a pas de coupe de poulet en vedette cette semaine, vous pouvez utiliser celle de votre choix pour la recette et vous fier à ce tableau des temps de cuisson. Vous aurez besoin d'environ 250g de poulet cuit pour la salade de pâtes en lunch, prévoyez donc le coup!
Je vous propose de servir le tout sur du quinoa et d'en faire cuire plus, car il servira aussi de base pour les bols fajitas (2/3 tasse cru = 2 tasses cuit) ainsi que pour les galettes de brocoli (3/4 tasse cru = 2 1/4 tasses cuit).
Meal prep: Pendant la cuisson, profitez-en pour couper le concombre pour les coupes de laitue (en juliennes, au goût) ainsi que l'ananas pour les muffins en collation (1/2 tasse, en petits dés).
Nouilles de chou au cari et sauté de boeuf
RicardoComme le boeuf servira aussi de base pour les coupes de laitue, pensez à le doubler (vous pourriez doubler toute la section du sauté, il sera alors déjà assaisonné).
Meal prep: En coupant votre chou, vous pouvez hacher/couper finement le reste, car vous aurez besoin de l'équivalent de 2 tasses de salade de chou pour la salade de pâtes en lunch. Quant au poivron, vous en aurez également besoin de 2 pour les bols fajitas (en dés), d'un autre pour les coupes de laitue (quantité au goût, en juliennes) ainsi qu'un dernier pour la salade de pâtes (en petits dés).
Bols de fajitas au poisson et quinoa
Les recettes de CatyLa recette est pour deux portions: pensez à ajuster les quantités au besoin (ce que j'avais déjà fait pour le quinoa à cuire à l'avance).
Meal prep: En râpant le fromage, pensez en faire plus pour les galettes de brocoli (1/2 tasse, râpé).
Galettes de quinoa, fromage et brocoli
5-15* Pour un repas express, les galettes pourraient avoir été façonnées à l'avance.
Accompagner d'une salade verte et de la sauce épicée proposée (ou de celle de votre choix!).
Coupes de laitue au boeuf à la coréenne
Boeuf canadienIci, je vous propose d'utiliser l'idée de base des coupes de laitue, mais de les adapter en utilisant l'extra de sauté de boeuf au cari.
Vous pourrez garnir le tout de sauce hoisin, de jus de lime et des crudités/légumes que vous voulez, au goût! On pourrait aussi y ajouter un restant de riz ou des vermicelles.
