Menu 121 - Semaine du 16 février 2023
En vedette cette semaine :
- Asperges
- Avocats
- Boeuf haché
- Mangues
- Poivrons
- Poisson blanc
- Poulet
- Tomates
Faire un menu est la base de la semaine, car il a une incidence directe sur le coût de l’épicerie. La meilleure façon d’y aller méthodiquement est de partir des circulaires et des spéciaux de la semaine.
Chaque semaine, je fais donc le tour des spéciaux des différentes épiceries pour tenter de vous offrir un menu varié et réalisable selon votre niveau. Le plus possible, je tenterai d’y inclure des aliments de saison et locaux. Et dans tous les cas, je pourrai vous donner des trucs pour limiter votre gaspillage ou gagner du temps selon le menu de la semaine. Vous aurez également accès à une liste dans laquelle les meilleurs spéciaux seront notés.
Tout ça, je l’espère, dans l’optique de vous faire sauver temps, argent, et pour vous faciliter la vie le plus possible!
Il y a trois menus : un menu simple, parfait pour un débutant ou pour les soirs pressés, un menu régulier et un autre végétarien. Libre à vous de piger dans chacun si une recette vous plaît plus ou moins ou si vous voulez simplement plus de choix.
Bon appétit!
Recettes
Choisissez le type de menu
Plats principaux
Casserole de riz et poulet à la mexicaine
Folks & Forks* Le pico de gallo sera plus savoureux lorsque cuisiné à l'avance (on sauve donc du temps le soir même).
Comme il n'y a pas de coupe de poulet en vedette cette semaine, vous pouvez utiliser celle de votre choix pour la recette et vous fier à ce tableau des temps de cuisson. Si vos hauts de cuisses ne sont pas désossés, optez pour un 2 1/2 min de cuisson à la poêle de chaque côté avant d'enfourner. Dans tous les cas, si vous en voulez pour garnir les wraps en lunch, je vous recommande d'ajouter des morceaux à la casserole.
Si désiré, accompagner d'une salade verte.
Meal prep: Pendant la cuisson, profitez-en pour couper les poivrons pour les recettes de plaque de boulettes (3 moitiés, émincés), pour le bol de boulettes (1, en dés, en remplacement du concombre) et pour les wraps (1/2, en lanières, pour deux portions).
Boulettes de boeuf à la méditerranéenne sur la plaque
Les recettes de Caty* Pour un souper plus rapide, les boulettes pourraient avoir été façonnées la veille.
Comme vous aurez besoin de boulettes pour garnir les bols méditerranéens, mais aussi d'asperges et de pommes de terre pour accompagner les fish n chips, vous pourriez doubler ces trois éléments.
Meal prep: Si vous n'avez pas déjà doublé les asperges, vous aurez besoin d'environ 1 lb, lavées et les bouts coupés, pour la plaque de poisson.
Fish and chips sur une plaque
RicardoSi vos pommes de terre et asperges sont déjà cuites, il ne restera que le 10 minutes de cuisson du poisson. Vous pourriez ajouter les légumes vers la fin de la cuisson, question de les réchauffer.
Salade-repas à la mangue
Passion BouffeLa recette est pour une seule portion (les quantités sont donc à ajuster au besoin). Pour 4, vous aurez besoin de tout le bloc de tofu.
S'il vous reste du poivron à passer, n'hésitez pas à l'ajouter à la salade. Pour une vinaigrette plus goûteuse, fiez-vous à celle de cette recette de salade.
Bols avec boulettes de style méditerranéen
Cinq fourchettesSi les boulettes sont cuites et les légumes coupés (comme le concombre n'est pas en vedette, vous pouvez simplement le remplacer par un poivron), il ne restera que le riz (que vous pourriez aussi remplacer par du couscous pour une version express) et ensuite à garnir.
