Menu 116 - Semaine du 12 janvier 2023
En vedette cette semaine :
- Avocats
- Chou
- Filet ou épaule de porc
- Poivrons
- Pommes
- Poulet
- Saumon ou truite
- Tofu
- Tomates cerises
Faire un menu est la base de la semaine, car il a une incidence directe sur le coût de l’épicerie. La meilleure façon d’y aller méthodiquement est de partir des circulaires et des spéciaux de la semaine.
Chaque semaine, je fais donc le tour des spéciaux des différentes épiceries pour tenter de vous offrir un menu varié et réalisable selon votre niveau. Le plus possible, je tenterai d’y inclure des aliments de saison et locaux. Et dans tous les cas, je pourrai vous donner des trucs pour limiter votre gaspillage ou gagner du temps selon le menu de la semaine. Vous aurez également accès à une liste dans laquelle les meilleurs spéciaux seront notés.
Tout ça, je l’espère, dans l’optique de vous faire sauver temps, argent, et pour vous faciliter la vie le plus possible!
Il y a trois menus : un menu simple, parfait pour un débutant ou pour les soirs pressés, un menu régulier et un autre végétarien. Libre à vous de piger dans chacun si une recette vous plaît plus ou moins ou si vous voulez simplement plus de choix.
Bon appétit!
Recettes
Choisissez le type de menu
Plats principaux
Poulet aux légumes caramélisés
Je cuisineComme il n'y a pas de coupe de poulet en vedette cette semaine, vous pouvez utiliser celle de votre choix et vous fier à ce tableau des temps de cuisson. Les cuisses ou poitrines avec os garderont sensiblement la même cuisson.
Vous aurez besoin de 2 tasses de poulet cuit pour les salades en lunch, faites-en cuire plus en conséquence.Meal prep: Pendant la cuisson, profitez-en pour préparer les carottes pour les recettes de salade de chou en accompagnement du porc effiloché (1 grosse, râpée), de bolognaise (2, en dés) et de muffins (2 tasses, râpées).
Porc effiloché simplifié
SavourerComme la recette l'indique, vous pouvez la réaliser au four comme à la mijoteuse (pour cette dernière, il y a une note dans le bas).
Servir avec du riz et cette salade de chou. Prévoyez faire cuire une tasse de riz supplémentaire (= 3 tasses une fois cuit) pour le repas de riz mexicain. Réservez d'ailleurs deux tasses de porc effiloché pour cette dernière recette.
*L'extra de porc peut très bien se congeler pour une utilisation future.
Meal prep: En préparant la salade de chou, vous pouvez aussi ciseler les deux tasses de chou pour les tacos de saumon (mais vous pourriez également utiliser l'extra de salade en garniture plutôt que d'en couper). En profiter pour couper les deux branches de céleri en dés pour la bolognaise.
Tacos de saumon à la cajun
IGAPour cette recette, de la truite ferait aussi l'affaire.
Si vous n'avez pas de concombre pour le guacamole, omettez-le tout simplement. Et pour la garniture, n'hésitez pas à utiliser le restant de salade de chou qui a servi d'accompagnement au porc effiloché.
Sauce bolognaise au tofu
Stefano FaitaAccompagner d'une salade verte si désiré.
Riz mexicain au porc effiloché
SavourerSi le riz est déjà cuit, ce sera un repas d'assemblage.
Meal prep: En coupant le poivron pour la recette, en couper un deuxième pour les bols en lunch (en dés).
