Menu 103 - Semaine du 22 septembre 2022
En vedette cette semaine :
- Avocats
- Brocoli
- Carottes
- Champignons
- Poisson blanc
- Poivrons
- Poulet
- Tomates
- Viande hachée
Faire un menu est la base de la semaine, car il a une incidence directe sur le coût de l’épicerie. La meilleure façon d’y aller méthodiquement est de partir des circulaires et des spéciaux de la semaine.
Chaque semaine, je fais donc le tour des spéciaux des différentes épiceries pour tenter de vous offrir un menu varié et réalisable selon votre niveau. Le plus possible, je tenterai d’y inclure des aliments de saison et locaux. Et dans tous les cas, je pourrai vous donner des trucs pour limiter votre gaspillage ou gagner du temps selon le menu de la semaine. Vous aurez également accès à une liste dans laquelle les meilleurs spéciaux seront notés.
Tout ça, je l’espère, dans l’optique de vous faire sauver temps, argent, et pour vous faciliter la vie le plus possible!
Il y a trois menus : un menu simple, parfait pour un débutant ou pour les soirs pressés, un menu régulier et un autre végétarien. Libre à vous de piger dans chacun si une recette vous plaît plus ou moins ou si vous voulez simplement plus de choix.
Bon appétit!
Spéciaux de la semaine du 22 septembre 2022Les recettes de la semaine
Plats principaux
- Poulet au citron sur la plaque (Les recettes de Caty)
La recette est pour deux portions, n'hésitez pas à la doubler ou à la tripler au besoin. Dans tous les cas, vous aurez besoin d'environ 2 tasses de poulet cuit pour la recette de croquettes.
Les légumes pourront aussi accompagner les repas de pains de viande et de croquette si vous en préparez plus. Comme les asperges ne sont pas en vedette cette semaine, je vous propose de simplement les remplacer par du brocoli. Pour ce dernier, ajoutez 3 tasses de fleurons (vous pouvez aussi utiliser les pieds), à la plaque ou sur une autre à part: ils serviront à garnir la salade en lunch.
Servir sur du riz.
Meal prep: Pendant la cuisson, profitez-en pour préparer les carottes pour les recettes de mini pains de viande (2, râpées), de poisson grillé (1, râpée ou en juliennes) et de muffins (3/4 tasse, râpées). Faire de même pour les poivrons pour les recettes de salade burritos (1 ou 2, en dés), de croquettes (1/2 tasse, en petits dés), de salade en lunch (1, en dés) et de poisson (si désiré, 1, en juliennes en remplacement du concombre).
- Mini pains de viande (Producteurs laitiers du Canada)
* Pour un repas express, les pains de viande pourraient avoir été déjà préparés dans les moules. Il ne resterait qu'à enfourner avant le repas.
Accompagner des légumes de la plaque de poulet et servir sur de la purée de pommes de terre. Réservez 1 1/2 tasse de purée, qui servira à façonner les croquettes de poulet.
- Poisson grillé et vermicelles aux légumes (Ricardo)
Comme le concombre n'est pas en vedette, je vous propose ici de le remplacer par du poivron en fines juliennes.
Pas de mirin? Ce vin de riz japonais sucré pourrait ici être remplacé par 1 c. à table de vinaigre de cidre ou de riz mélangée avec 1 c. à table de sirop de maïs.
Meal prep: Si c'est pour utilisation rapide, profitez-en pour aussi couper les tomates pour le repas de salade burritos (1 ou deux, en cubes).
- Salade de style burritos (Trois fois par jour)
* Pour un repas d'assemblage, le riz pourrait avoir été préalablement cuit et la vinaigrette déjà mélangée.
La recette est pour deux portions. N'hésitez pas à ajuster les quantités au besoin.
- Croquettes de poulet (Ricardo)
* Les croquettes pourraient avoir été façonnées à l'avance.
Accompagner des légumes de la plaque de poulet ou d'une salade verte.
Lunch
- Salade de quinoa, pois chiches, brocoli & vinaigrette à la dijonnaise et érable9 (Libre de manger)
S'il vous reste des haricots noirs du repas de salade style burritos, n'hésitez pas à les ajouter à celle-ci en remplacement des edamames.
