Menu 101 - Semaine du 8 septembre 2022
En vedette cette semaine :
- Carottes
- Courgettes
- Poisson blanc
- Poivrons
- Poulet
- Radis
- Tomates
- Viande hachée
Faire un menu est la base de la semaine, car il a une incidence directe sur le coût de l’épicerie. La meilleure façon d’y aller méthodiquement est de partir des circulaires et des spéciaux de la semaine.
Chaque semaine, je fais donc le tour des spéciaux des différentes épiceries pour tenter de vous offrir un menu varié et réalisable selon votre niveau. Le plus possible, je tenterai d’y inclure des aliments de saison et locaux. Et dans tous les cas, je pourrai vous donner des trucs pour limiter votre gaspillage ou gagner du temps selon le menu de la semaine. Vous aurez également accès à une liste dans laquelle les meilleurs spéciaux seront notés.
Tout ça, je l’espère, dans l’optique de vous faire sauver temps, argent, et pour vous faciliter la vie le plus possible!
Il y a trois menus : un menu simple, parfait pour un débutant ou pour les soirs pressés, un menu régulier et un autre végétarien. Libre à vous de piger dans chacun si une recette vous plaît plus ou moins ou si vous voulez simplement plus de choix.
Bon appétit!
Recettes
Choisissez le type de menu
Plats principaux
Poitrines de poulet grillées à l'italienne
Le Coup de Grâce*Idéalement, le poulet aura mariné un minimum de 3 heures. Ne pas oublier de réserver le quart de la marinade avant de la mettre sur le poulet.
Comme il n'y a pas de coupe de poulet en vedette cette semaine, vous pouvez utiliser celle de votre choix et vous fier à ce tableau des temps de cuisson. Préparez-en plus, car il servira aussi aux soupes en pot pour les lunchs (vous aurez besoin de 1/4 tasse par portion).
Accompagner de cette salade caprese aux radis et servir sur du riz.
Meal prep: Lavez et portionnez (ou coupez si c'est pour utilisation rapide) les tomates pour les recettes de courgettes farcies (2, en dés), de plaque de morue (450g de tomates cerises ou raisins), de quiche (6 tomates cerises, en deux) et de salade tacos (12 tomates cerises, en quatre).
Courgettes farcies style tacos
5-15Doublez la farce de boeuf: l'extra pourra servir à garnir les salades tacos. Pour ne pas gaspiller, je vous propose de hacher la chair de courgettes en dés et de l'ajouter à la farce. Ça vous en fera plus (et vous pourriez ainsi omettre de doubler la tomate).
Accompagner d'une salade verte avec une vinaigrette lime et coriandre.
Meal prep: Pendant la cuisson des courgettes, profitez-en pour couper celles pour les recettes de plaque de morue (1, en rondelles), de quiche (1/2, râpée) et de soupe en lunch (1/4 tasse, en petits dés, par portion).
Plaque de morue façon panzanella aux tomates, olives et poivrons
IGAPas besoin d'acheter de beurre à l'ail, ça se fait très bien maison. Pour un repas encore plus rapide, vous pourriez aussi utiliser des croûtons à l'ail du commerce et les ajouter à la plaque à la fin de la cuisson.
Meal prep: Pendant la cuisson, profitez-en pour préparer les poivrons pour la soupe en lunch (1/4 tasse, en dés, par portion).
Quiche sans croûte aux légumes à l’érable
Érable du QuébecSi vous n'avez pas de poireau, utilisez simplement de l'oignon.
Accompagner d'une salade verte.
Meal prep: Pendant la cuisson, profitez-en pour préparer les carottes pour la soupe en lunch (1/4 tasse, en petits dés, par portion) et pour les galettes en collation (1 tasse, râpées).
Salade tacos au boeuf haché
Je cuisineSi vous utilisez la farce des courgettes, il vous restera à la réchauffer et à assembler. Vous pourriez aussi utiliser la même sauce à l'avocat s'il vous en reste.
