Name: Sirop au chocolat à la menthe poivrée
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Yield: ~ 1 1/2 tasse
Ingredients: 1 tasse de sucre blanc; 1 tasse d'eau; 1/4 tasse de poudre de cacao, bien tamisée *; 1/2 c. soupe d'

Un sirop à la menthe poivrée parfait pour vos boissons festives, que vous pouvez utiliser comme base pour un moka (ou pour aromatiser n'importe quel café), pour un chocolat chaud ou même pour verser sur de la crème glacée!

Sirop au chocolat à la menthe poivrée

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Nombre de portions: ~ 1 1/2 tasse
Temps de préparation: 2 min
Temps de cuisson: 10 min

Les ingrédients

1 tasse de sucre blanc
1 tasse d'eau
1/4 tasse de poudre de cacao, bien tamisée *
1/2 c. soupe d'extrait de menthe poivrée

Étapes

Dans une petite casserole, mélanger le sucre, l'eau, l'extrait de menthe poivrée et la poudre de cacao tamisée à l'aide d'un fouet et ouvrir le rond à feu doux-moyen. (Le mélange ne devrait pas bouillir, mais si c'est le cas, simplement réduire le feu un peu.)
Brasser régulièrement pour obtenir une texture bien lisse et aider le cacao et le sucre à bien se dissoudre. Cette étape prend entre 5 et 10 minutes.
Laisser reposer une trentaine de minutes et ensuite transférer dans un contenant et mettre au frigo. Le sirop sera liquide, c'est normal, il s'épaissira un peu lors de la réfrigération.

Notes

* Est-ce nécessaire de tamiser la poudre de cacao? Non, mais ça évite qu'on se retrouve avec des grumeaux de poudre et c'est plus facile d'obtenir une texture lisse rapidement.