Name: Sirop au café
Cook time: 10 min
Yield: ~ 1 2/3 tasse
Ingredients: 1 tasse d'eau; 1 tasse de sucre blanc; 2 cuillères à soupe de café instantané

Un sirop au café pour amplifier la saveur d'une boisson. Vous pouvez notamment l'utiliser dans mon frappé au café.

Ce sirop pourrait clairement être aussi utilisé dans la confection d'un gâteau, comme un sirop simple de base.

Sirop au café

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Nombre de portions: ~ 1 2/3 tasse
Temps de cuisson: 10 minutes

Les ingrédients

1 tasse d'eau
1 tasse de sucre blanc
2 cuillères à soupe de café instantané

Étapes

Dans une petite casserole, mélanger le sucre, l'eau et le café (s'il y en a une) et ouvrir le rond à feu moyen. (Le mélange ne devrait pas bouillir, mais si c'est le cas, simplement réduire le feu un peu.)
Après quelques minutes, lorsque le sucre est complètement dissous, retirer du feu. (Mon truc pour ce sirop, où on voit moins le sucre, c'est d'utiliser une maryse et de racler le fond une fois de temps en temps. On sent alors très bien quand les grains de sucre ne sont pas dissous.)
Laisser reposer une trentaine de minutes et ensuite transférer dans un contenant et mettre au frigo. Le sirop se conservera environ 2 semaines.