Pâtes à la pizza

Ingrédients

Sauce

• 1 à 3 gousses d'ail (selon la grosseur), hachées finement
• 1/4 tasse d'huile d'olive (ou d'huile végétale)
• 1 cuillère à thé d'origan séché
• 1 cuillère à thé de basilic séché
• 1/2 cuillère à thé de flocons de piment (ou au goût)
• 1 conserve de sauce tomate (680ml) (ou de sauce tomatée)
• 1/2 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
• sel et poivre, au goût

Montage

• 1 boîte de 450 à 500g de pâtes courtes, au choix
• 185g de pepperoni tranché, séparé, une moitié émincée et une moitié pour la garniture
• 400g de mozzarella à pizza, râpé (ou de fromage de votre choix)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 12 champignons, émincés (si désiré, en réserver pour la garniture)
• 1 poivron vert (ou de couleur), épépiné et émincé (si désiré, en réserver pour la garniture)
• 1/2 oignon, émincé

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans une grande casserole, mettre l'eau à bouillir et cuire les pâtes selon les indications. Égoutter et remettre les pâtes dans la casserole (hors du feu). *
3. Pendant ce temps, dans une moyenne casserole, à feu très doux, mettre l'huile, l'ail, le piment et les herbes à infuser pendant une dizaine de minutes.
4. Entre-temps, dans une poêle, faire sauter les champignons, les poivrons et l'oignon dans le beurre quelques minutes.
5. Ajouter la sauce tomate à l'huile infusée, bien mélanger et laisser sur le feu (toujours à feu très doux) pour la réchauffer. Rectifier l'assaisonnement au besoin et ajouter le sucre si vous trouvez la sauce trop acide.
6. Ajouter la sauce aux pâtes avec les légumes sautés et le pepperoni émincé. Mélanger pour que tout soit bien réparti.
7. Transférer les pâtes dans un plat de cuisson en verre carré 9x9 (très haut) ou dans un plat rectangulaire 9x13.
8. Garnir les pâtes du fromage râpé et des garnitures.
9. Enfourner pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à tant que le fromage soit bien fondu. En surveillant bien, on peut terminer la cuisson à broil