Écorces de yogourt glacé
- Portions: au choix
- Temps de preparation: 5 minutes
- Temps de repos: quelques heures
Des écorces de yogourt glacé, une collation de choix rafraîchissante et toute prête à manger. C’est beau, c’est bon, c’est frais, c’est simple... c’est vraiment parfait! Et le meilleur, c’est qu’on les garnit de ce qu’on veut, de ce qu'on a sous la main ou de ce qu’on aime! C'est aussi une activité vraiment amusante à faire avec les enfants!
Il existe plein de recettes sur le web, mais j’y vais personnellement toujours selon l'inspiration du moment (ou du contenu de mon frigo et de mon garde-manger). Le meilleur dans tout ça, c’est que c’est une super bonne recette vide-frigo pour passer un ou des fonds de pots de yogourt, des fruits fatigués et n’importe quoi qui commence à traîner!
Voici donc mon canevas de base:
Ingrédients
- yogourt grec ou skyr au choix (si c’est du nature, peut-être le sucrer un peu avec du miel ou du sirop d'érable)
- fruits
- graines
- noix
- granola
- chocolat
- noix de coco en flocons
- confiture
- coulis
- beurre de noix
- tartinade (comme du Nutella)
- ... ce qui vous tente!
Étapes
- Étendre du papier parchemin (ou un tapis en silicone) sur une plaque.
- Brasser le yogourt à la spatule pour le rendre plus malléable.
- Étendre le yogourt (environ 1/2 cm d’épaisseur, mais ça n’a pas besoin d’être absolument égal partout) sur la plaque. *
- Si vous mettez un ingrédient «liquide» (confiture, coulis, beurre de noix, tartinade), en mettre un peu et « marbrer » avec la spatule si désiré.
- Garnir de ce qui vous tente (sur la version de la photo, il y a de la confiture, de la tartinade de pistaches, des pistaches, des framboises, des bleuets, des mûres, de la noix de coco en flocons et des mini pépites de chocolat).
- Mettre au congélateur quelques heures, jusqu’à tant que tout soit bien gelé.
- Quand le contenu de la plaque est bien figé, briser grossièrement et transférer les écorces dans un plat qui va au congélateur.
- Déguster rapidement à la sortie du congélateur.
Notes
* Je ne recommande pas d'en étendre moins, ça fond beaucoup trop vite pour l'apprécier.