Dominos

  • Nombre de portions: de 15 Ă  30 bouchĂ©es
  • Temps de prĂ©paration: 45 min
  • Temps de repos: ~3h

Dans les recettes traditionnelles de Noël dans ma famille, il y a les dominos de ma mamie!

Ces petites bouchĂ©es ressemblent aux fameuses barres NanaĂŻmo, mais s'en diffĂ©rencient tout de mĂȘme... et pas juste pour les points sur le dessus! Il y a notamment moins de crĂ©mage (ce que j'apprĂ©cie, n'ayant pas la dent particuliĂšrement sucrĂ©e).

Dans la recette originale, il y avait des noix dans la base des dominos, mais nous les avons à peu prÚs toujours omises... et il y a tellement souvent des noix dans les petits desserts de Noël qu'une recette sans ne fera pas de tort (et se prend clairement bien pour les personnes allergiques!).

La recette n'est pas compliquĂ©e en soi, mais comme elle demande plusieurs Ă©tapes de rĂ©frigĂ©ration, je vous recommande de la commencer en premier si vous faites une journĂ©e de popote du temps des FĂȘtes!

Et comme ma mamie terminait presque toujours ses recettes par les mots «bonne chance»... Bonne chance!

La recette

Dominos

  • Nombre de portions: de 15 Ă  30 bouchĂ©es
  • Temps de prĂ©paration: 45 min
  • Temps de repos: ~3h

Les ingrédients

Pour la base

Pour le crémage

Pour la couche supérieure

Étapes

Pour toutes les Ă©tapes, on demande de la rĂ©frigĂ©ration. Je ne suis pas en mesure de vous donner de temps exacts parce que vĂ©rifier constamment change le rĂ©sultat, tout comme l'endroit oĂč on dĂ©pose le plat dans le frigo. Le temps total devrait ĂȘtre d'environ 3h, mais en cas de doute, fiez-vous au look!

Pour la base

Pour le crémage

Pour la couche supérieure

Découpe et décoration

Notes

* Est-ce que c'est nĂ©cessaire, de tamiser le sucre Ă  glacer? À mon avis oui, pour Ă©viter les grumeaux... surtout si vous n'en utilisez pas souvent.

** Il n'y a pas de cuisson et le moule en soi importe peu. Mais comme ceux en verre ont moins de chances d'ĂȘtre abĂźmĂ©s ou rayĂ©s lors de la dĂ©coupe, c'est ceux que je prĂ©fĂšre.

*** Sur la photo, on voit les dominos conventionnels, qui donnent entre 15 et 20 bouchées. On peut aussi opter pour de petits carrés garnis de points, qui vont donner un plus grand nombre de portions.