Tartares maison

Ahhhh le tartare! Même s'il peut être intimidant à cuisiner, c'est souvent assez simple à réaliser soi-même (et beaucoup moins cher!). Voici donc une liste de recettes pour vous lancer!

illustration de Marianne LeBel

Table des matières

Ahhhh le tartare! Je suis une grande fan, particulièrement quand le printemps se pointe le bout du nez (et que j'ai envie de fraîcheur)!

Même s'il peut être intimidant à cuisiner, c'est souvent assez simple à réaliser soi-même (et beaucoup moins cher!). J'ai donc eu envie de vous préparer une longue liste de recettes de tartares de toutes sortes, du saumon à ceux végétariens.

D'ailleurs, vous pourrez facilement retrouver les options végétariennes (🌱) ainsi que celles sécuritaires pour les femmes enceintes (🤰).

Pensez à aviser votre boucher ou votre poissonnier de votre projet afin d'avoir les pièces les plus fraîches possible! 💡

Tartares de viandes et poissons:

Tartares de boeuf

Tartares de saumon

Tartares de thon

Tartares de fruits de mer et crustacés

  • Étagé de crevettes nordiques et crème d'avocat (Coup de pouce) 🤰
  • Salade de crevettes nordiques façon tartare (Ricardo) 🤰
  • Tartare de crevettes, mangue & guacamole (Vanessa Daigle) 🤰
  • Tartare de crevettes, sauce crémeuse à l'aneth (IGA) 🤰
  • Salade de homard (style tartare) (Dash of Honey) 🤰
  • Tartare de crabe et crevettes nordiques (Je cuisine) 🤰
  • Tartare de crevettes et pamplemousse rose (Je cuisine) 🤰
  • Tartare de crevettes, mangue et avocat (5-15) 🤰
  • Tartare de crevettes nordiques et betterave (5-15) 🤰
  • Tartare de pétoncles au pamplemousse et avocat (Je cuisine)
  • Tartare de pétoncles, poires et crème sure au basilic (5-15)
  • Tartare de tomates et crevettes en verrine (Je cuisine) 🤰
  • Tartare étagé de pétoncles et fraises (Je cuisine)

Autres tartares

  • Mini-tartare de truite sur pomme acidulée (Les recettes de Caty)
  • Tartare d'agneau (Stefano Faita)
  • Tartare d'Agneau (kébbé nayé) (Zeste)
  • Tartare d'agneau à la menthe et au quinoa (Je cuisine)
  • Tartare de canard aux bleuets et à l'huile de truffe (Zeste)
  • Tartare de canard, confiture de cerises & pancetta (Trois fois par jour)
  • Tartare de canard et échalotes frites (Je cuisine)
  • Tartare de canard et poire & croustilles de parmesan (Trois fois par jour)
  • Tartare de cerf (Zeste)
  • Tartare de tilapia, de saumon fumé et de Doritos de Geneviève Everell (IGA)
  • Tartare de truite (Zeste)
  • Tartare de truite à la crème sure (Zeste)
  • Tartare de truite à la fraise (Mordu)
  • Tartare de truite aux pistaches (5-15)
  • Tartare de truite aux pistaches et salade de pommes vertes (Zeste)
  • Tartare de truite épicé à l'avocat (Bob le Chef)
  • Tartare de veau aux coquillages (Daniel Vézina)

Tartares végétariens

  • Tartare d'avocat tempura (Zeste) 🌱🤰
  • Tartare d'avocats, concombre et pomme (Je cuisine) 🌱🤰
  • Tartare de betteraves (Trois fois par jour) 🌱🤰
  • Tartare de betteraves (Mordu) 🌱🤰
  • Tartare de betteraves à l'avocat (K pour Katrine) 🌱🤰
  • Tartare de betteraves au beurre de bière noires et à l'huile de truffe (À ta santé d'abord) 🌱🤰
  • Tartare de betteraves et orange (Simplement Frais) 🌱🤰
  • Tartare de betteraves et parmesan (Emilie Murmure) 🌱🤰
  • Tartare de betteraves multicolores (Daniel Vézina)
  • Tartare de betteraves, pomme verte et fromage de chèvre (Je cuisine) 🌱
  • Tartare de carottes (Daniel Vézina) 🌱🤰
  • Tartare de concombre et fines herbes (5-15) 🌱🤰
  • Tartare de faux-mon (Blake Mackay) 🌱🤰
  • Tartare de légumes du jardin (TOUGO) 🌱🤰
  • Tartare de tomates et mangue (5-15) 🌱🤰
  • Tartare de tomates, mozzarina et pesto (5-15) 🌱🤰
  • Tartare végétalien betteraves et avocats (5 chefs dans ma cuisine) 🌱🤰
  • Tartare végétarien à la mozzarella di bufala (Je cuisine) 🌱🤰
  • Tiradito de tomates végane (Simplement Frais) 🌱🤰

«Tartares» sucrés