Pain aux bananes et au millet

Cette recette de pain aux bananes a fait le bonheur de tous ceux qui y ont goûté! En plus, elle est simple comme tout! L'ingrédient magique? Le millet!

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 45 minutes | Quantité: 1 ou 2 pains

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 1/2 tasse de cassonade (lorsque mes bananes sont vraiment très mûres et sucrées, je peux réduire la quantité à 1/3 de tasse)
• 1/2 tasse de beurre fondu
• 1 c. thé de vanille
• 2 tasses de farine
• 1 c. thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 3 à 5 bananes en purée (Avec cinq bananes, il est préférable de faire deux pains)
• 3/4 de tasse de pépites de chocolat (ou au goût)
• 1/2 tasse de millet (ou au goût)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et beurrer un ou deux moules à pain.
2. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, la cassonade, le beurre et la vanille.
3. Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Les ajouter aux premiers ingrédients et mélanger.
4. Ajouter les bananes et mélanger.
5. Ajouter les derniers ingrédients au goût.
6. Verser la préparation dans le moule et enfourner 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit ferme et dorée (on peut aussi faire le test du cure-dents: s'il en ressort propre, c'est prêt!).