Menu 83 - Semaine du 5 mai 2022

Plats principaux

• Poitrines de poulet, sauce sucrée au vinaigre balsamique (5 ingrédients 15 minutes)
  

  Comme il n'y a pas de coupe de poulet en vedette cette semaine, vous pouvez utiliser celle de votre choix et vous fier à ce tableau des temps de cuisson. En préparer plus (l'équivalent de 2 poitrines ou de 1/2 lb): le poulet garnira la salade en lunch (pas besoin d'augmenter la vinaigrette, vous pourriez simplement le badigeonner d'huile, le saler et le poivrer).

  Comme les courgettes ne sont pas en vedette, je vous propose de simplement augmenter la quantité de brocoli. Préparer plus de pommes de terre (ça pourrait être la sorte de votre choix), qui accompagneront aussi les mini pains de viande.

  Meal prep: Pendant la cuisson, en profiter pour préparer le brocoli pour le repas de macaroni au fromage (1 brocoli, en bouquets). Ne jetez pas le pied: en enlevant la partie extérieure coriace, on peut en faire des bâtonnets et les manger en crudités. Sinon, on peut le garder au congélateur pour un futur potage ou bouillon.

• Crevettes à la méditerranéenne (5-15)
  

  Doubler la quantité de crevettes (ou au goût): elles serviront à garnir le repas de bol à la grecque.

  Accompagner de cette salade de quinoa aux herbes et au feta. En profiter pour faire cuire celui pour les recettes de pains de viande (1/3 tasse cru = 1 tasse cuit) et de bols de quinoa (1 tasse cru = 3 tasses cuit).

  Meal prep: vous pouvez aussi en profiter pour couper les tomates pour ces mêmes bols (3 italiennes ou l'équivalent, en dés) et pour la salade en lunch (tomates régulières ou cerises, en dés ou en deux pour l'équivalent de 2 tasses). Un peu plus (au goût), pour la salade en accompagnement des pains de viande.

• Mini pains de viande façon burritos (Wooloo)
  

  Servir les pains de viande avec les pommes de terre cuites et réservées du repas de poulet. Les enfourner pendant 5-10 minutes, à la fin de la cuisson des pains de viande, pour les réchauffer et leur redonner de la texture.

  Accompagner d'une salade verte avec concombre, tomates et cette vinaigrette lime et coriandre (ou celle de votre choix). Vous pourriez même y ajouter un fond de sac de croustilles de maïs pour plus de texture.

  Meal prep: Pendant la cuisson, en profiter pour couper les concombres pour les recettes de bols de quinoa (1/2 anglais, en dés) et de salade en lunch (1/2 anglais, en demi-rondelles). Faire de même avec les poivrons pour ces mêmes bols (1, tranché) et salade (1, en dés).

• Macaroni au fromage et au brocoli (Producteurs laitiers du Canada)
  

  Pour blanchir le brocoli, ajoutez-le à la casserole des pâtes pendant la dernière minute de cuisson.

• Bols de quinoa à la grecque (Petite Vanille)
  

  Ici, je vous propose de l'assemblage. Ajoutez-y en plus ce que vous voulez (par exemple s'il reste su brocoli ou un autre légume au frigo).

• Recettes pour le brunch 🌷 (Tout simplement bouffe)
  

  Pour un brunch de la fête des Mères, vous pouvez vous référer à cette longue liste que j'avais préparée dernièrement.

Lunch

• Salade grecque aux lentilles et au poulet arrosée de vinaigrette (Le poulet du Québec)
  

  Pour le lunch, ce sera encore une fois de l'assemblage: poulet cuit, concombres, tomates et poivrons coupés, lentilles, feta, oignons rouges et vinaigrette (ça peut en être une du commerce).

Collation et dessert

• Pain aux bananes explosion de fruits (Les recettes de Caty)
  
• Mi-cuit au chocolat (Savourer)