Livres québécois pour Noël

Depuis quelques années, on a beaucoup misé sur l’achat local… et c'est parfait comme ça! En plus, côté cuisine, nutrition et compagnie, on fait du très bon au Québec: ce n’est pas le choix qui manque!

Je vous propose donc la troisième édition de ma liste de livres à demander, à offrir ou même à s'offrir pour Noël, classés selon différents profils et catégories. Que du contenu «fait au Québec»!

*Tout est classé par ordre alphabétique, ça n’a rien à voir avec une préférence quelconque.
Je n’ai pas pu tout lire moi-même, mais je vous offre une courte description du contenu. J'ai évidemment dû faire des choix, car ce ne sont pas les options qui manquent!

** Lorsque l'auteur n'a pas de site internet ou qu'il n'y vend pas directement son livre, je vous redirige vers le site Les libraires, bannière sous laquelle la coopérative des Librairies indépendantes du Québec regroupe plus de 100 librairies indépendantes du Québec, des Maritimes et de l'Ontario.

***Je mets cartes sur table: je suis contre tout ce qui entoure la culture des diètes. C’est pourquoi aucun de ces livres ou magazines ne prône de couper le sucre, le gras ou les glucides de son alimentation, par exemple, ou n'est identifié comme étant «minceur».

Pour enfants

On sait souvent très tôt quand un enfant est intéressé par la cuisine et ce qui s’y rattache. Voici donc quelques sélections qui touchent à différents sujets.

• Boîte à lunch (Mélanie Magnan)
  Aussi connue sous le nom de Nutrimini, la nutritionniste en pédiatrie, qui favorise une approche amusante et non restrictive, propose une foule de trucs pratiques et théoriques ainsi que des recettes (qui interpellent les enfants) pour faciliter la li des lunchs. À feuilleter avec son enfant pour l'impliquer dans le processus.
• Boîte à lunch, Tome 2 (Mélanie Magnan)
  L'autrice revient en force avec un deuxième tome complémentaire au premier, avec une tonne de nouvelles idées et astuces pour la boîte à lunch. Mention spéciale aux recettes thématiques (pour les fêtes) ainsi qu'aux repas 2 en 1, avec une façon de transformer ses restants du souper.
• C’est moi le chef! (Martine Fortier, Anic Morissette, 7-15 ans)
  Livre d'une équipe du CHU Sainte-Justine, il aborde plusieurs notions et thèmes et comporte une trentaine de recettes. Sa mission sociale est d'aider l'autonomie en cuisine.
• Cuisine avec Inès autour du monde (Inès Gauthier)
  Une invitation à voyager d'Inès Gauthier, 14 ans, qui signe son deuxième livre en autant d'années. Tour du monde et découvertes culinaires en 50 recettes.
• Cuisine avec Inès : plus de 50 recettes pour faire sortir le chef en toi! (Inès Gauthier)
  Livre destiné aux enfants et aux adolescents (mais qui pourrait probablement être utile aux plus grands aussi) écrit par Inès Gauthier, 13 ans, qu'on a connue à l'émission La Relève à TVA alors qu'elle avait 10 ans. Une bonne façon d'interpeller directement le public est que l'auteur soit justement dans la même tranche d'âge. Bases, lexique, trucs et recettes différentes: tout pour avoir du plaisir en cuisinant.
• Cuisiner, c’est trop cool! (Caty Bérubé)
  Recettes adaptées aux goûts des enfants, principes de base et astuces.
• Desserts «WOW»! (Caroline Savard)
  L'autrice derrière le blogue Wooloo revient en force avec un livre réservé aux desserts à cuisiner avec les enfants qui se veut un répertoire de bases faciles à préparer. Le tout est accompagné de trucs généraux, d'idées de substitutions, de solutions zéro gaspi et d'un guide de congélation.
• Explique-moi… les aliments (Ricardo Larrivée, 8 ans +)
  Un petit livre qui répond aux mille et une questions des enfants sur l’alimentation.
• Je cuisine avec toi (Hélène Laurendeau, Catherine Desforges, 5-6 ans)
  Une approche pédagogique et amusante de la cuisine pour éduquer les enfants, un peu à la manière d'une histoire (ce ne sont pas des recettes, mais c'est pour expliquer toutes les étapes de la cuisine e intéresser l'enfant). Beaucoup de grosses illustrations et certaines pages avec moins de texte. Pour un public plus jeune que vieux.
• Le chef, c'est moi! (5 ingrédients, 15 minutes, 4 ans +)
  Livre d'initiation à la cuisine, mais aussi pour y gagner en autonomie. Doté d'une charte de tâches à accomplir selon l'âge, il accompagnera l'enfant pendant le processus d'apprentissage avec 100 recettes, du déjeuner au dessert, qu'il aimera cuisiner et manger. Le niveau de difficulté de chaque recette est indiqué.
• Le quiz des aliments (Ricardo Larrivée, 5 ans à 12 + selon le niveau)
  Contenu interactif varié, des questions-réponses aux quiz et aux faits insolites. À la fois instructif et amusant.
• La planète dont tu es le super z’héros écolo (Florence-Léa Siry, 8-12 ans)
  Pas seulement sur le monde de la cuisine, le livre aborde plutôt un mode de vie écologique en y interpellant directement l’enfant, y compris avec des activités de revalorisation des déchets.
• Mini Labriski (Madame Labriski, 7-10 ans)
  Série de romans jeunesse de Madame Labriski qui met à l’avant-plan l’imagination et la saine alimentation.
• Miniminimenu vol.1, 2 et 3: Je cuisine le souper! (Elizabeth Delage, Jeanne Joly, Jeans Ruoff, 7 ans+)
  Premier tome d'une collection de trois visant à développer l'autonomie et la créativité des enfants avec des livres de cuisine rigolos comprenant des recettes réfléchies pour eux, bien illustrées et expliquées. Vous y trouverez même des pages dépliables lavables: c'est pensé pour les enfants. Chaque volume représente un repas (souper, pique-nique et déjeuner).
• Mon premier livre de recettes RICARDO (Ricardo Larrivée)
  Ce livre se veut une petite bible de techniques, de trucs et astuces, de bases et de recettes pour apprendre à cuisiner (même pour les moins jeunes).
• Recettes parfaites pour enfants un peu (beaucoup) difficiles (Caroline Savard)
  Un outil pour transformer la préparation des repas en une activité familiale rassembleuse, agréable et festive. Au fil de ces pages, l'autrice propose des recettes pour mettre en valeur les fruits et les légumes, des plats classiques réinventés, des mets amusants à manger avec les doigts, des idées pour le déjeuner et d’autres pour satisfaire les becs sucrés. Activités pour occuper les enfants en prime.

Débutants / Simple et rapide / Économique

Un éventail de livres avec des recettes simples, rapides et économiques.

• À la plaque (Ricardo)
  75 recettes à la plaque, du déjeuner au souper, pour limiter la vaisselle.
• Batch de bouffe: 100 recettes pour remplir le congélo (Pratico-Pratiques)
  Recueil de recettes et de bases pour cuisiner de grosses quantités d'avance, optimiser son congélateur et sauver du temps au quotidien.
• C'est dans le sac! (Pratico-Pratiques)
  75 recettes à préparer à l'avance et à congeler pour simplifier le quotidien en plus d'astuces pour la congélation.
• Cheap, mais tellement bon! (Pratico-Pratiques)
  Livre de 90 recettes qui se veut une ressource, pleine d'outils et de solutions, pour bien manger en faisant des économies. Les ingrédients à petits prix sont transformés en repas simples et on apprend à reconnaître les bons rabais en épicerie.
• Famille futée : 75 recettes à moins de 5$ par portion (Alexandra Diaz, Geneviève O'Gleman)
  75 recettes rapides, économiques et santé qui ont été testées par des parents et approuvées par leurs enfants. On y retrouve aussi une section d'entrevues avec des chefs, experts et artistes d'ici.
• Famille futée 2: 175 recettes santé à moins de 5$ par portion (Alexandra Diaz, Geneviève O'Gleman)
  Recettes santé et économiques pour alléger le quotidien, en plus d'astuces écolos, d'options pour les allergies et de plusieurs informations pratiques. Prix par portion indiqué.
• Famille futée 4 : 200 recettes pour survivre aux soirs de semaine (Alexandra Diaz, Geneviève O'Gleman)
  L'intégrale des recettes des saisons 5 et 6. Encore une fois, on retrouve de tout, des déjeuners gourmands aux plats végé et de la pause collation aux desserts décadents.
• Folks & Forks - Pour l'amour de la bonne bouffe (Frédérike Lachance-Brulotte)
  Autrice du blogue du même nom, Frédérike Lachance-Brulotte, qui fait sensation sur TikTok, offre un premier livre de recettes campagnardes simples et gourmandes.
• La croûte cassée: beau, bon, pas cher (Mariève Desjardins, Marie-Michelle Garon)
  Deuxième livre de La croûte cassée pour varier votre répertoire de plats à petits prix. Le coût par portion est indiqué avec chaque recette.
• La croûte cassée: recettes simples pour bien manger sans se ruiner (Mariève Desjardins,Marie-Michelle Garon)
  Recettes économiques simples et savoureuses. Montant par portion indiqué. Recettes économiques simples et savoureuses. Montant par portion indiqué.
• Nos 125 meilleurs soupers ultra-faciles (5 ingrédients, 15 minutes)
  Livre réunissant les recettes simples et rapides préférées de 5 ingrédients, 15 minutes. Un bon allié pour les soirs pressés ou même pour planifier son menu.
• Petits prix (Geneviève O'Gleman)
  Dans ce livre, la nutritionniste Geneviève O'Gleman propose un éventail de recettes santé à petits prix, des astuces économiques et des trucs antigastillage.
• Planification parfaite pour familles imparfaites : Meal prep pas compliqué pour économiser et alléger son quotidien (Marja Monette-Millette)
  Derrière le blogue La parfaite maman imparfaite, Marja Monette-Millette propose un livre regorgeant de recettes, mais aussi d'outils, d'indispensables et de listes (accessibles grâce à des codes QR afin de les imprimer) pour devenir pro de la planification!
• Réconfort sans effort (Geneviève O'Gleman)
  Des recettes réconfortantes simplifiées au maximum pour réduire la charge mentale du quotidien et des bases pour prendre de l'avance en plus de trucs et astuces.
• Soupers sans vaisselle : 150 recettes pour des plats tout-en-un vraiment pas compliqués (5 ingrédients, 15 minutes)
  Recettes parfaites pour les soirs pressés et pour limiter la vaisselle: plats tout-en-un dans un seul poêlon, sur une plaque, à la mijoteuse et même dans des moules à muffins, ainsi que des mets concoctés en mode casseroles et papillotes
• Soupers à l'avance : 135 repas à préparer, congeler, cuire et savourer (5 ingrédients, 15 minutes)
  Si vous avez assez de place dans le congélateur, ce livre peut être bien pratique. Des plats qu'on a qu’à faire réchauffer avant de les déguster à ceux tout prêts à mijoter. Astuces et trucs pratiques pour l'utilisation du congélateur.
• Soupers à l'avance, Tome 2: 125 nouvelles recettes à congeler pour les soirs pressés (5 ingrédients, 15 minutes)
  5 ingrédients, 15 minutes revient à la charge avec de novelles recettes après le succès du premier tome. Plus recettes pour alléger la routine du quotidien, passer moins de temps en cuisine les soirs de semaine et surtout éviter les casse-têtes. Encore une fois... il est préférable d'avoir un congélateur d'une bonne contenance.
• Soupers à moins de 4$/portion: 265 recettes délicieusement écono (5 ingrédients, 15 minutes)
  Un bon outil pour économiser temps et argent en cuisine. Trucs et astuces et aussi versions maison de produits du commerce.
• Soupers rapides (Geneviève O'Gleman)
  Recettes santé pour alléger la routine des soupers de semaine. Recettes rapides, à faire à l'avance, à la mijoteuse, tout-en-un et même avec des restants.
• Soupers vraiment trop faciles (5 ingrédients, 15 minutes)
  125 idées de recettes simples (donc quatre mois de soupers et d'accompagnements) pour aider dans la routine des soirs de semaine et pour éviter de trop se casser la tête.
• Survivre en appart : recettes faciles pour étudiants (Rosalie Lessard)
  Trucs pour se débrouiller en cuisine, ingrédients et ustensiles de base et plein de recettes économiques pour les gens pressés et occupés.
• Trois fois par jour, Tome 5 - Tout simple (Marilou)
  Le cinquième tome de l'autrice, qui n'a plus besoin de présentations, se veut un recueil de 90 recettes simples, rapides et composées d'aliments accessibles. Le tout peut aussi être adapté à ce qu'on a sous la main. Peu d'ingrédients et peu d'étapes: parfait pour le cuisinier amateur ou débutant, ou simplement pour alléger la routine quotidienne.
• Une semaine de bouffe en 2 heures - La bible du meal prep (Pratico-Pratiques)
  Trucs et conseils pour préparer des plats pour toute la semaine en peu de temps avec une foule d'idées. Il y a recettes de bases pouvant servir à plusieurs repas, d'autres qui passent rapidement du congélateur au four et même des soupers prêts à assembler. Le livre réunit également des idées de lunchs, de déjeuners et de collations.
• 125 recettes de base que tout le monde devrait être capable de cuisiner (Je cuisine)
  Des essentiels du garde-manger aux informations pratiques, ce livre est un excellent outil pour s'initier à la cuisine maison. Des pâtes et pains aux recettes classiques et aux desserts, il y a vraiment de tout.

Végétarien / Végétalien

À la fois une catégorie pour les végétariens et les végétaliens que pour ceux qui veulent peu à peu élargir leurs horizons.

• Dévorer les légumineuses (Eve-Lyne auger)
  La créatrice de La Fraîche, passionnée de cuisine végétarienne, offre un livre qui invite le lecteur à découvrir ou redécouvrir les légumineuses en lui présentant l'infinité de possibilités qu'elles offrent. Recettes végétariennes et végétaliennes s'y retrouvent.
• Loounie cuisine (Caroline Huard)
  Caroline Huard, alias Loounie, créatrice du fameux «tofu magique», vous offre plus de 100 recettes végétaliennes ainsi que des trucs et astuces pour ne pas se casser la tête.
• Loounie cuisine 2: encore plus de saveurs 100% végétales (Caroline Huard)
  L'autrice revient à la charge après un premier livre qui a connu énormément de succès. Toujours accessible côté recettes, ce deuxième tome se veut encore plus diversifié et aborde aussi l'alimentation intuitive et une approche bienveillante envers soi-même.
• La cantine végane: recettes pour bons vivants (Marie-Michèle Chouinard)
  Recettes accessibles et réconfortantes véganes, souvent inspirées de nos classiques, pour ceux qui aiment manger et le plaisir qui vient avec. Trucs de pro sur la cuisine végane.
• La cuisine de Jean-Philippe: ses 100 meilleures recettes véganes (Jean-Philippe Cyr)
  Autant pour les adeptes de la cuisine végane que pour ceux qui ne le sont pas. 100 recettes végétaliennes simples et savoureuses qui vous font découvrir l'univers de cette cuisine et de ce mode de vie.
• Les légumineuses & Cie (Hubert Cormier)
  Le nutritionniste Hubert Cormier propose ici un livre sur les légumineuses. Très polyvalentes, économiques et avec un profil nutritionnel très riche, il s'agit d'une famille d'aliments qui mérite d'être mieux connue. Les recettes incluses prouveront que les possibilités sont infinies et qu'elles n'ont rien d'ennuyant.
• Meal prep végane (Katia Bricka)
  Connue pour son blogue La recette parfaite, l'autrice offre son premier livre de recettes afin de montrer que la cuisine végane peut être à la fois accessible, savoureuse, simple et rapide. Vous y retrouverez plein de recettes de base comme pour tous les repas de la journée.
• Mes grands classiques véganes (Jean-Philippe Cyr)
  Jean-Philippe Cyr nous offre cette fois-ci des versions végétaliennes de classiques bien de chez nous. Végétaliens et végétariens nostalgiques de recettes de votre enfance, c'est probablement un livre pour vous.
• One pot végane (Sara Girard)
  Dans son premier livre, Sara Girard, derrière le blogue Ma cuisine de tous les jours vous propose 100 recettes simples et accessibles à tous qui se font rapidement tout en minimisant la vaisselle. Mère de famille, ses recettes ont été testées et approuvées par ses enfants. De bons classiques familiaux.
• Presque végé (Geneviève O'Gleman)
  Livre prônant une approche en douceur vers la cuisine végétarienne. Il y a des recettes végétariennes, certaines à moitié, et des options avec viande. Parfait pour élargir ses horizons et intégrer la cuisine végétarienne à son alimentation. Pour les végétariens, malgré les autres options, le livre contient majoritairement des options pour vous.
• Protéines végétales: 100 solutions délicieuses pour remplacer la viande (Caty Bérubé)
  Idées simples et accessibles pour apprêter les protéines végétales en plus d'un dossier complet informatif sur celles-ci.
• Recettes véganes pour gens actifs (Xavier Desharnais, Nicolas Leduc-Savard)
  Ce livre est le résultat de l'association entre un athlète végane, Deasharnais, et un nutritionniste du sport, Leduc-Savard. Ensemble, ils démystifient certains mythes de l'alimentation végétale avec humour et offrent une tonne de recettes et de ressources pour les gens actifs.
• Réconfort végane (Jean-Philippe Cyr)
  Troisième offrande de l'auteur, et toujours dans l'humour, le livre est un recueil de recettes réconfortantes végétalisées.
• Soupers végé: 135 repas protéinés et tellement savoureux (5 ingrédients, 15 minutes)
  135 recettes simples et rapides et économiques pour des repas sans viande.
• Trois fois par jour, Tome 4 : Un peu plus végé (Marilou)
  Le livre se veut une invitation à prendre plaisir à manger moins de viande. La plupart des recettes qui offrent une option avec viande en proposent aussi une végétarienne. Du déjeuner au dessert, le livre regorge de belles idées.
• Végane en 30 minutes (Sara Girard)
  Dans son deuxième livre, l'autrice offre 90 recettes véganes express à incorporer dans la routine effrénée du quotidien.
• Végane, mais pas plate (Jessie Nadeau, Pascal-Hugo Cantin)
  Le couple partage ses meilleures recettes véganes en toute simplicité, du déjeuner au dessert. Avec l'aide d'une nutritionniste, les auteurs donnent plusieurs trucs sur l'alimentation végétale et répondent aux questions les plus courantes sur le sujet.
• Végane, mais pas plate, Tome 2 (Jessie Nadeau, Pascal-Hugo Cantin)
  Dans leur deuxième offrande, les auteurs vous proposent 80 recettes végétaliennes pour vous faciliter la vie qui s'intègrent aux différents événements de votre quotidien.
• Végé (Geneviève Everell)
  Spécialiste de la cuisine asiatique fusion, Genevière Everell propose plus de 60 recettes végétariennes ou végétaliennes. De l'entrée au dessert, elle végétalise des classiques de Sushi à la maison et y ajoute de nouvelles créations.
• Végé gourmand - 115 succulentes recettes sans viande (Je cuisine)
  Un livre parfait pour s'initier à l'alimentation végé simplement qui allie recettes et information complémentaires.
• + de légumes (Ricardo Larrivée)
  Livre qui met les légumes en vedette dans 120 recettes, allant de plats simples à certains plus élaborés. Vous y découvrirez probablement de nouveaux légumes, mais, surtout, des tonnes de façons de les apprêter.

Alimentation locale / Cuisine antigaspillage / Écologique

• À la défense de la biodiversité alimentaire - Sur la trace des aliments disparus (Bernard Lavallée)
  Le nutritionniste urbain revient à la charge avec un livre dédié aux grands moments de notre histoire alimentaire et aux effets sur la diversité de notre alimentation, passant des aliments autrefois prisés et abondants aujourd'hui disparus à des exemple de ce qui pourrait se produire dans le futur. La profusion sur les étalages et dans nos assiettes cache-t-il une perte mondiale qui devrait nous alarmer? C'est ce que croit l'auteur, qui élabore en ce sens au fil des pages et de sa recherche.
• Boire local (Rose Simard)
  Fondatrice du site 1 ou 2 Cocktails, l'autrice offre 60 recettes inédites de cocktails pour apprendre à connaître et à utiliser les spiritueux d'ici.
• Cuisine sauvage - Explorer, récolter et cuisiner la forêt boréale (Simon pierre S. Murdock)
  L'auteur, fondateur de Morille Québec, veut faire connaître au lecteur les trésors de notre territoire et les met en valeur dans 80 recettes simples classées selon les saisons. Le livre recueille aussi trucs et astuces pour optimiser les récoltes dans le respect de l'environnement ainsi qu'informations pertinentes sur les produits sauvages d'ici.
• Défis zéro gaspi (Florence-Léa Siry)
  Le nouveau livre de l'experte zéro gaspi est en réponse aux questions et commentaires reçus lors de son premier défi vide-frigo, en janvier 2021. Il contient divers trucs et astuces pour adopter un mode de vie zéro gaspi en cuisine. Encore plus pertinent si on a son livre 1-2-3 vies, recettes zéro gaspi, qui contenait plusieurs canevas de base auxquels l'autrice fait référence.
• La cuisine réfléchie: bien manger sans gaspiller (Daniel Vézina)
  Dans ce livre, le chef prône une approche qui vise à outiller le lecteur et à stimuler sa créativité en lui proposant plus de 150 recettes pour maximiser les aliments et les utiliser dans leur entièreté. Pour un cuisinier plus aguerri (et pas trop conservateur) que débutant.
• La consommation dont vous êtes le z’héros (Florence-Léa Siry)
  L'un des visages les plus connus du «zéro gaspi» au Québec, Florence-Léa Siry vous offre un guide pratique pour s'initier au mode de vie zéro déchet.
• Mangez local! (Julie Aubé)
  Livre de recettes et de techniques de conservation pour «locavoriser» votre alimentation; pour manger local toute l'année.
• Manger local 2! (Julie Aubé)
  La nutritionniste revient à la charge avec un deuxième tome pour manger de saison avec une soixantaine de recettes en plus de nombreuses astuces.
• Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller (Anne-Marie Desbiens)
  L'autrice, chimiste en alimentation, offre une mine d'or d'informations sur la conservation des aliments. Entreposage, ennemis potentiels des différents aliments, les principes derrière des concepts comme la fermentation, le contrôle de l'air, la chaleur, l'emballage, et Alouette! Et le tout est de plus très bien illustré avec des dessins de celle-ci.
• Moi j'mange: recettes, astuces, écoresponsabilité (Collectif)
  Dans ce premier livre de l'émission éponyme diffusée à Télé-Québec, qui marie parfaitement plaisir et convivialité, on offre au lecteur les recettes des deux premières saisons (nouvelles photos en prime), mais aussi et surtout le contenu des chroniques de collaborateurs qui font la pertinence de l'émission: comment plus végétaliser son assiette, manger local ou s'alimenter de façon écoresponsable et moins gaspiller.
• Sauve ta bouffe (Les AmiEs de la Terre de Québec)
  Le livre est un guide vers l'alimentation responsable et écologique, pour réduire l'impact environnemental de tout un chacun. Fiches d'aliments, recettes, méthodes de conservation, guide de substitutions: tout y est pour devenir un citoyen responsable à l'aide d'actions concrètes faciles à appliquer au quotidien.
• Sauver la planète une bouchée à la fois (Bernard Lavallée)
  Bernard Lavallée, aussi connu sous l'alias le nutritionniste urbain, offre ici un guide pratique illustré qui touche à l'alimentation durable et à notre impact environnemental. Alimentation bio, pêche durable, gaspillage alimentaire, des dizaines de thèmes différents sont abordés. Le but? Montrer que la saine alimentation a non seulement un impact sur la santé de l'être humain, mais aussi sur celle de notre planète.
• 1-2-3 vies, recettes zéro gaspi, zéro reste, zéro déchet pour mieux manger (Florence-Léa Siry)
  Pour économiser et limiter le gaspillage alimentaire, Florence-Léa Siry présente ici une centaine de canevas recettes, qui peuvent donner jusqu'à 3 vies à un aliment. Les restants et les parures sont mis de l'avant, tout comme le mode de vie zéro déchet.

Nutrition

• De la culture des diètes à l’alimentation intuitive : réflexions pour manger en paix et apprécier ses cuisses (Karine Gravel)
  Dans cet essai, la nutritionniste, pionnière de l'alimentation intuitive au Québec, offre au lecteur faits, constats, analyses et réflexions afin de se libérer, en tant que société, de la culture insidieuse des diètes. Le tout est fait avec douceur, bienveillance et doigté.
• La faim - Comment l'apprivoiser (Cynthia Marcotte)
  Dans son premier livre, la nutritionniste offre une foule de réponses et d'informations sur ce qu'est la faim, pour comprendre ses signaux et être plus en paix avec soi-même. Elle vulgarise et explique les facteurs qui influencent l'appétit et aborde aussi la partie biologique et scientifique du phénomène. En bonus, le lecteur a droit à une quarantaine de recettes.
• La jungle alimentaire (Julie Desgroseilliers)
  Un guide de la nutritionniste Julie Desgroseilliers qui donne l'heure juste sur les produits en épicerie et qui aide à s'y retrouver dans cette «jungle». Lexique, informations nutritionnelles, informations générales, trucs et outils, exercices pour tester ses connaissances, recettes maison de produits populaires: absolument pas moralisateur, c'est un outil pratique et complet pour faire des choix éclairés à l'épicerie et dans la vie de tous les jours.
• Les conseils d’Hubert (Hubert Cormier)
  Avec plus de 500 conseils santé et 40 recettes, ce livre se veut un guide pratique et ludique. Astuces sur la nutrition ou pour manger santé toute l'année, le tout pour faire des choix plus éclairés et pour être mieux outillés au quotidien.
• Libre de manger - Mon approche anti-diète en 80 recettes (Laurence Bergeron)
  La nutritionniste, connue pour le blogue Libre de manger, parle sans tabou de son passé avec les troubles alimentaires et préconise une approche basée sur l'alimentation intuitive en proposant des recettes gourmandes et nutritives pour que tous se sentent, justement libres de manger.
• N’avalez pas tout ce qu’on vous dit (Bernard Lavallée)
  Ce deuxième livre de Bernard Lavallée se veut un outil pour aiguiser notre sens critique et notre vigilance en ces temps de messages contradictoires sur la nutrition. En abordant la science de la nutrition, les pièges et erreurs dans les discours et ses trucs, conseils et réflexions, le nutritionniste nous permet de mieux déceler la «bullshit alimentaire», comme il le dit si bien.
• Protéines: Stratégies alimentaires et recettes pour mieux les consommer tout au long de la journée (Julie Desgroseillers)
  75 recettes, tableaux de teneur en protéines des aliments, les différentes sources et le rôle des protéines: ce livre démystifie ce que sont les protéines et vous en fera même découvrir de nouvelles. Vos questions à ce sujet obtiendront très probablement une réponse lors de la lecture de Protéines.

Desserts / Pâtisserie

• Ces galettes dont tout le monde parle (Madame Labriski)
  100 recettes simples et faciles sans sucre raffiné, le tout sans une tonne de vaisselle. Déjeuners, collations et desserts à base de purée de dattes.
• Ces muffins dont tout le monde parle (Madame Labriski)
  Cette fois, ce sont les muffins qui sont à l'honneur! Toujours sans sucre raffiné et à faire dans un seul bol, on retrouve encore de nouvelles recettes de déjeuners, de collations et de desserts.
• La chimie des desserts: Tout comprendre pour mieux les réussir (Christina Blais, Ricardo Larrivée)
  Trucs, astuces, questions-réponses, explications, techniques de base et expériences pour mieux comprendre la chimie alimentaire: le livre se veut un outil très pratique, autant pour les novices que pour les habitués des desserts. Le tout est agrémenté de 60 recettes de base de Ricardo.
• Les desserts de Patrice (Patrice Demers)
  Le chef pâtissier propose dans ce livre plus de 70 recettes classiques et de bases, guidant étape par étape le lecteur, souvent à l'aide de photos. Un outil à avoir dans sa bibliothèque si on veut se lancer dans la pâtisserie.
• Patrice Demers: Parcours sucré (Patrice Demers)
  Pour célébrer ses 20 ans comme pâtissier, Patrice Demers raconte son parcours professionnel et certaines personnes qui en ont fait partie. Une centaine de recettes font également partie du livre, même s'il s'agit majoritairement de textes et de réflexions. Livre qui s'adresse particulièrement aux connaisseurs et amateurs de pâtisserie.
• Trois fois par jour, Tome 3: Desserts (Marilou, Alexandre Champagne)
  Dans ce troisième livre, entièrement consacré aux desserts, vous pourrez découvrir plus d'une centaine de recettes.

Autres

• Autocuiseur: 100 recettes testées et approuvées (Pratico-Pratiques)
  Un peu comme la mijoteuse, l'autocuiseur est un outil à apprivoiser. Certains ne jurent que par lui, car les plus longues recettes se font en un rien de temps. Dans ce livre, on vous offre 100 recettes, mais aussi un guide pour bien choisir votre modèle et une foule de trucs pour maximiser son utilisation.
• Café : le connaître, le cuisiner, l'apprécier (Didier Reolon, Kareen Grondin)
  Ce livre est l'heureux résultat du travail de Kareen Grondin, créatrice de recettes, et de Didier Reolon, torréfacteur et derrière la boutique spécialisée Edika. Amateurs de café, vous y retrouverez une mine d'or d'information pour mieux vous y retrouver, mais aussi 70 recettes originales, à la fois sucrés comme salés, à base de café ou pour l'accompagner.
• Chez Lesley: mes secrets pour tout réussir en cuisine (Lesley Chesterman)
  Ancienne cheffe pâtissière, chroniqueuse gourmande et critique culinaire, Lesley Chesterman offre une réponse aux questions qu'elle se fait poser depuis des années avec ses secrets pour une centaine de classiques. Les textes ont une grande place dans ce livre et en sont en partie l'âme.
• Conserves faciles (Michel Chevrier)
  On appelle ce livre la «bible québécoise des conserves». Si vous voulez vous y mettre, ce livre contient toutes les informations qu'il vous faut pour savourer nos beaux produits toute l'année.
• Cuisiner à l'air fryer (Pratico-Pratiques)
  Vu la popularité de l'appareil, la famille Pratico-Pratiques a décidé d'offrir un recueil de techniques et de recettes testées et éprouvées pour maximiser l'utilisation de la friteuse à air chaud.
• Cuisiner à l'air fryer, Tome 2 (Pratico-Pratiques)
  85 nouvelles recettes inédites au air fryer, passant des bouchées festives aux soupers simples et aux collations. Le tout encore une fois accompagné d'astuces.
• Cuisiner l'hiver (Cassandra Loignon)
  L'autrice de la série de livres Simplement chic revient à la charge avec le premier tome d'une nouvelle série de cuisine de saison. Pour l'hiver, au menu: recettes gourmandes et réconfortantes, menus thématiques pour les Fêtes ainsi que des trucs pour monter une table et des assiettes comme au restaurant.
• Déjouer les allergies alimentaires (Marie-Josée Bettez, Éric Théroux)
  Ces parents d'un enfant hyperallergique (une trentaine d'allergies alimentaires) offrent un guide complet pour comprendre les allergies alimentaires et en faciliter la gestion. Il comprend aussi environ 200 recettes avec des variantes et un tableau des substitutions qui peut éviter bien des maux de tête à certains.
• Fast food santé (Geneviève O'Gleman)
  La nutritionniste n'a plus vraiment besoin de présentations. Dans le sixième livre de sa collection, elle propose des classiques des chaînes de restauration rapide revisités, plus santé et nutritifs, et surtout mieux pour le portefeuille.
• Hop dans le wok! (Christina Potvin, Quy Tâm Vo)
  Les créateurs de la chaîne YouTube éponyme offrent un premier livre pour rendre accessible et démystifier la cuisine asiatique authentique avec 90 de leurs meilleures recettes.
• K pour Katrine: le livre de recettes (Katrine Paradis, Margaux Verdier)
  Mère et fille, les autrices sont passées maîtres de la cuisine sans produits laitiers et sans gluten ni vu ni connu! Leur premier livre offre au lecteur 100 nouvelles recettes en plus de donner trucs, conseils et produits essentiels à une alimentation sans ces deux allergènes.
• L’Atelier de Daniel Vézina, Plus de 100 techniques et recettes de base (Daniel Vézina)
  Livre vraiment complet qui aide à comprendre les bases de la cuisine. Avec des images pour chaque étape d'une technique, on ne se casse pas la tête. Lexique culinaire inclus.
• La mijoteuse (Ricardo Larrivée)
  La mijoteuse est un outil précieux en cuisine. Et contrairement à la croyance populaire, ce n'est pas vrai que tout goûte la même chose! Ce livre offre plus de 65 recettes, réparties en six chapitres, du déjeuner au dessert. Cela permet de bien comprendre le principe et la mécanique d'une recette à la mijoteuse.
• La mini-encyclopédie des aliments (Collectif)
  Comme son nom l'indique, il ne s'agit pas d'un livre de recettes. C'est toutefois un outil de référence très pratique pour apprendre à connaître ou approfondir ses connaissances des produits et aliments présentés.
• Le secret des Vietnamiennes (Kim Thúy)
  Avec sa belle plume, l'autrice nous raconte une histoire tout en nous révélant des recettes familiales et de son pays, pour perpétuer sa tradition culinaire.
• La vraie cuisine asiatique: 95 recettes authentiques qui font voyager (Jenna Quach)
  D'origine chinoise, l'autrice a pris la relève de la gestion du marché familial Hawaï et s'est fait le devoir de vulgariser et d'expliquer les ingrédients et les recettes qui définissent la cuisine asiatique. Le livre est le fruit de beaucoup de travail, de recherche et de questions auprès de clients de toutes les origines pour s'assurer de l'authenticité de ce qu'elle propose. Vous y retrouverez tous les classiques, mais bien plus encore, en plus de techniques imagées et des produits de base à avoir dans son garde-manger.
• Le Coup de Grâce (Samuel Joubert)
  L'auteur, qui a fondé le blogue éponyme et qui s'autodéclare «accro à la bonne bouffe», partage quotidiennement sa passion pour la cuisine décadente. Il offre dans ce livre 100 recettes, dont 75 exclusives.
• Le Coup de Grâce, Tome 2 (Samuel Joubert)
  Dans ce deuxième tome, Samuel Joubert revient à la charge avec 85 recettes décadentes exclusives.
• Le pain d'une vie (Josée Fiset)
  La cofondatrice de Première Moisson dévoile les secrets de la confection du pain avec un ouvrage clair et bien illustré pour rendre cet art accessible à tous. C'est une petite bible de la boulangerie!
• Les lunchs (Geneviève O'Gleman)
  Dans le premier livre de cette collection, la nutritionniste aborde un sujet qui touche le quotidien de la plupart des familles et des ménages: les fameux lunchs. Même en temps de pandémie, on peut manquer d'inspiration, particulièrement si l'option du micro-ondes est à oublier. Sandwichs, salades, soupes-repas et recettes qui passent de la mijoteuse au thermos, en plus de trucs et astuces, il y a de tout pour tout le monde. Un outil très pratique.
• Manger ensemble (Brigitte Coutu, Ricardo Larrivée)
  Ricardo et Brigitte n'ont plus besoin de présentations, mais signent leur premier livre ensemble, où ils offrent une centaine de recettes et une dizaine de leurs formules gagnantes pour recevoir. Vous y retrouverez aussi des trucs déco et des astuces d'organisation.
• Mes carnets de saison : printemps-été (Josée di Stasio)
  Ce livre se veut un recueil d'une centaine de recettes célébrant le printemps ou l'été les plus populaires du site de l'autrice. Majoritairement déjà disponibles en ligne, le tout a été bonifié de nouveautés, mais surtout de plein de trucs et d'idées. Magnifique à feuilleter.
• Mes carnets de saison : automne-hiver (Josée di Stasio)
  Deuxième tome de cette série saisonnière, on nous invite maintenant à adoucir les temps froids automnaux et hivernaux. Comme la première fois, le livre recueille des recettes classiques appréciées disponibles sur le web, mais aussi de nouvelles à découvrir.
• Mijoteuse, Tome 2 - Les meilleures recettes au monde (Caty Bérubé)
  88 recettes simples et accessibles pour plaire à tous. Ajout d'une section végé dans ce tome.
• Miss Conserves - Mes secrets et mes 85 meilleures recettes (Sabrina Thériault)
  Comme son nom l'indique, cette spécialiste de la mise en conserve offre recettes testées et éprouvées ainsi que trucs et astuces pour pratiquer l'activité de manière sécuritaire.
• Miss Conserves 2 - Mes nouvelles recettes coup de coeur (Sabrina Thériault)
  Miss Conserves revient à la charge avec de nouvelles recettes originales inédites (et certaines audacieuses) et une tonne de trucs pour maîtriser l'art de la mise en conserve. Encore une fois, chaque recette a été testée méticuleusement pour offrir un résultat sécuritaire. Ce deuxième tome est complémentaire au premier, sans avoir nécessairement besoin du premier pour le comprendre ou l'apprécier.
• Olive + gourmando : le livre de recettes (Dylan Solomon)
  Ce livre, du même nom que la café-restaurant populaire du Vieux-Montréal, est un recueil de plus de 150 recettes qui ont fait la réputation de l'établissement, tout en revenant sur les moments marquants du lieu et de la carrière de l'auteur. Pas pour le cuisinier amateur (on parle ici de recettes de restaurant), mais il s'agit d'un magnifique livre.
• Planches & Tapas (Maria Quinto Rivera)
  La cheffe propriétaire de Quinto Tapas, professionnelle du domaine des planches et des tapas, propose un livre alliant recettes et techniques.
• Racines (Fisun Ercan)
  Ce livre est à la fois dédié aux recettes et aux mémoires culinaires, étant la célébration du double héritage (turc et québécois) de l'autrice. Il se veut une invitation à nous reconnecter aux cycle des saisons et à la terre qui nous nourrit.
• Simplement chic - Quand tous les soirs, c'est samedi soir (Cassandra Loignon)
  L'autrice, qui a une formation culinaire, qui est fondatrice des Précieuses et sensation des réseaux sociaux, offre un mélange de recettes gourmandes pour toute la semaine parues sur Instagram et inédites. D'ailleurs, à part sur Instagram, les recettes ne se trouvent pas sur le web.
• Simplement chic, Tome 2 - De ma cuisine à la vôtre (Cassandra Loignon)
  Cassandra Loignon revient à la charge après le succès de son premier tome en partageant de nouvelles recettes inédites et variées mettant à l'honneur sa passion pour la fine cuisine. Elle ajoute une petite touche encore plus personnelle avec ses coups de coeur en cuisine, des trucs et astuces de présentation et même des méthodes de rangement.
• Simplement chic, Tome 3 - Pour le plaisir de cuisiner (Cassandra Loignon)
  Dans ce troisième tome, l'autrice propose 90 nouvelles recettes gourmandes, dont des nouveautés: déjeuners, collations et desserts. Elle partage également de nouveaux trucs pour cuisiner comme un chef.
• Toujours faim! (Laurent Dagenais)
  Le créateur de contenu culinaire, qui fait sensation sur TikTok, offre un premier livre alliant 50 nouvelles recettes et 20 de ses plus populaires sur les réseaux sociaux.
• Trois fois par jour, Tome 1 (Marilou, Alexandre Champagne)
  Trois fois par jour n'a plus vraiment besoin de présentations. Dans ce premier tome, on découvre une centaine de recettes inédites, du déjeuner au dessert, avec plusieurs idées et types de plats, pour tous les goûts.
• Trois fois par jour, Tome 2 (Marilou, Alexandre Champagne)
  Toujours joliment imagé, le couple revient à la charge avec un deuxième tome. On y retrouve encore une fois plus d'une centaine de recettes, réparties en neuf chapitres, et le tout est bien agrémenté de catégories et caractéristiques qui permettent de mieux choisir les recettes qui nous conviennent.
• Un week-end chez Lesley : Mes idées gourmandes à partager (Lesley Chesterman)
  La journaliste et cheffe pâtissière revient à la charge avec un livre misant sur les rassemblements et les célébrations, où elle partage ses conseils sur l'art de recevoir (comme un petit guide pratique), mettant de l'avant à la fois des repas à la bonne franquette qu'aux allures de festin. Idées de brunchs comme de bouchées et d'apéros en allant jusqu'au desserts.

Abonnements à des magazines

• Caribou: la culture culinaire québécoise raisonnée (Cervidés Média Inc.)
  Fondé en 2014, le magazine Caribou est un vrai bijou pour ceux qui aiment les articles de fond et en apprendre plus sur la culture culinaire d'ici. Chaque numéro nous fait découvrir une nouvelle facette de notre Québec et de la cuisine, passant de l'eau aux épiceries, et allant de la nordicité aux femmes. Deux numéros par année (en plus des numéros hors-série, qui ne sont toutefois pas compris dans les abonnements).
• Dinette (Dinette)
  Abonnement de quatre numéros d'une durée de deux ans (deux/année). Chaque édition a un thème et une ligne directrice précis, invitant à l'aventure et à la découverte culinaire, à l'aide d'articles recherchés. Vous y trouverez des recettes, mais elles accompagnent le propos plus que le contraire. La facture visuelle y est impressionnante.
• Je cuisine (Pratico-Pratiques)
  Magazine thématique qui paraît huit fois par an. Des pains maison en passant par les soupes-repas, ce sont toujours des recettes faciles et accessibles à tous. Il y en a pour tous les goûts.
• K pour Katrine (KO Média)
  Magazines de recettes sans gluten et sans produits laitiers publiés deux fois par année.
• Ricardo (Ricardo Media Inc.)
  Les recettes Ricardo Larrivée n'ont plus vraiment besoin de présentations. Avec ses huit numéros par année, il y en a pour tous les goûts et vous y ferez le plein d'idées.
• Trois fois par jour (Trois fois par jour)
  Après près d'un an de pause, le magazine revient en force avec une nouvelle formule. L'abonnement annuel comprend trois numéros de 112 pages.
• 5 ingrédients, 15 minutes (Pratico-Pratiques)
  Son nom l'indique, c'est un magazine qui veut offrir des recettes simples et rapides. Est-ce que c'est parfois plus de 5 ingrédients et 15 minutes? Oui. Mais son format saura satisfaire ceux qui sont en panne d'idées de repas, de desserts et de collations, alors qu'il offre aussi des options avec des raccourcis. Le magazine est publié une fois par mois.